Dugnadstv borge@dugnadstv.no https://www.dugnadstv.no program no-no Visualplatform http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dugnadstv program episodic no https://www.dugnadstv.no/files/rv0.0/sitelogo.gif https://www.dugnadstv.no http://www.dugnadstv.no/kyllingbryst-og-crispy-laks <p>Kyllingbryst kan fort bli tørt når man steker det. For å få skikkelig saftig kjøtt kan det være lurt å fylle kyllingbrystet. Her viser Kjetil deg hvordan det kan gjøres, samt hvordan du lager røsti potet. I tillegg får vi oppskrift på laks stekt crispy med god vinegrette og lun potetsalat.Kyllingbryst med appelsin og salvie med røsti potetIngredienser:4 stk kyllingbryst (med skinn og vingeben)3 ss finhakket frisk salvie1 båt revet hvitløk4 ss kremost naturell&nbsp;Pensling:½ dl olje2 ss honning1 ss soyasaus1 ts salt½ ts pepperca. 8 stk rød cherrytomat2 stk appelsin&nbsp;Slik gjør du:Bland sammen salvie, hvitløk og ost.&nbsp;2. Lag en lomme under skinnet på kyllingbrystene og fyll med osteblandingen. Legg kyllingbrystene over i en smurt ildfast form og pensle over olje-/honningblandingen.&nbsp;3. Sett formen midt i ovnen ved 180 °C og stek i 20-30 minutter. Skru eventuelt opp temperaturen de siste minuttene for å få litt ekstra farge på kyllingen.&nbsp;Server med ris, bakt cherrytomat (bakt i ovn de 3 siste minutter av kyllingens steketid) og skinnfrie appelsinbåter.&nbsp;TipsI stedet for kyllingbryst kan du også bruke kyllinglår naturell og fylle ost-og urteblandingen under skinnet før steking. Bruk samme stemetemperatur, og øk steketiden til ca. 45 minutter.&nbsp;Røsti poteter - oppskriftIngredienser4-6 poteter½ løk (kan godt bruke litt hvitløk i tillegg til løken hvis man liker det)saltpepper2 ss matfettostTilberedningSkrell potetene og løk og riv de grovt. Legg potetene i et håndkle og press ut vannet. Bland inn salt, pepper og rikelig med ost.Varm fettet i en stekepanne og legg i potetmassen. Legg på lokk og stek røstien over svak varme til den er gylden brun under, ca. 8-10 min.Hvelv røstien over på et lokk eller fat, og la den gli ned i pannen igjen. Stek videre i ca 10 minutter.&nbsp;Crispy laks på lun potetsalatLaksSalt rosmarinOlivenoljePotetPurreOlivenoljeReker elVinagrettedl balsamicoeddik3 ss Dijonsennepsitron3 ss honning2 små sjalottløk, finhakket2 fedd hvitløk, finhakket¼ ts salt¼ ts pepper2,5 dl olivenolje</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/kyllingbryst-og-crispy-laks"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820438/11766341/95a709fcfbe37327d4e2581503cffa0a/standard/download-2-thumbnail.jpg" width="600" height="338"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766341 Wed, 08 Jul 2015 14:43:31 GMT Kyllingbryst og Crispy laks Kyllingbryst kan fort bli tørt når man steker det. For å få skikkelig saftig kjøtt kan det være lurt å fylle kyllingbrystet. Her viser Kjetil deg hvordan det kan gjøres, samt hvordan du lager røsti potet. I tillegg får vi oppskrift på laks stekt crispy med god vinegrette og lun potetsalat.Kyllingbryst med appelsin og salvie med røsti potetIngredienser:4 stk kyllingbryst (med skinn og vingeben)3 ss finhakket frisk salvie1 båt revet hvitløk4 ss kremost naturellPensling:½ dl olje2 ss honning1 ss soyasaus1 ts salt½ ts pepperca. 8 stk rød cherrytomat2 stk appelsinSlik gjør du:Bland sammen salvie, hvitløk og ost.2. Lag en lomme under skinnet på kyllingbrystene og fyll med osteblandingen. Legg kyllingbrystene over i en smurt ildfast form og pensle over olje-/honningblandingen.3. Sett formen midt i ovnen ved 180 °C og stek i 20-30 minutter. Skru eventuelt opp temperaturen de siste minuttene for å få litt ekstra farge på kyllingen.Server med ris, bakt cherrytomat (bakt i ovn de 3 siste minutter av kyllingens steketid) og skinnfrie appelsinbåter.TipsI stedet for kyllingbryst kan du også bruke kyllinglår naturell og fylle ost-og urteblandingen under skinnet før steking. Bruk samme stemetemperatur, og øk steketiden til ca. 45 minutter.Røsti poteter - oppskriftIngredienser4-6 poteter½ løk (kan godt bruke litt hvitløk i tillegg til løken hvis man liker det)saltpepper2 ss matfettostTilberedningSkrell potetene og løk og riv de grovt. Legg potetene i et håndkle og press ut vannet. Bland inn salt, pepper og rikelig med ost.Varm fettet i en stekepanne og legg i potetmassen. Legg på lokk og stek røstien over svak varme til den er gylden brun under, ca. 8-10 min.Hvelv røstien over på et lokk eller fat, og la den gli ned i pannen igjen. Stek videre i ca 10 minutter.Crispy laks på lun potetsalatLaksSalt rosmarinOlivenoljePotetPurreOlivenoljeReker elVinagrettedl balsamicoeddik3 ss Dijonsennepsitron3 ss honning2 små sjalottløk, finhakket2 fedd hvitløk, finhakket¼ ts salt¼ ts pepper2,5 dl olivenolje Kyllingbryst kan fort bli tørt når man steker det. For å få skikkelig saftig kjøtt kan det være lurt å fylle kyllingbrystet. Her viser Kjetil deg hvordan det kan gjøres, samt hvordan du lager røsti potet. I tillegg får vi oppskrift på laks stekt... Dugnadstv 16:09 <p>Kyllingbryst kan fort bli tørt når man steker det. For å få skikkelig saftig kjøtt kan det være lurt å fylle kyllingbrystet. Her viser Kjetil deg hvordan det kan gjøres, samt hvordan du lager røsti potet. I tillegg får vi oppskrift på laks stekt crispy med god vinegrette og lun potetsalat.Kyllingbryst med appelsin og salvie med røsti potetIngredienser:4 stk kyllingbryst (med skinn og vingeben)3 ss finhakket frisk salvie1 båt revet hvitløk4 ss kremost naturell&nbsp;Pensling:½ dl olje2 ss honning1 ss soyasaus1 ts salt½ ts pepperca. 8 stk rød cherrytomat2 stk appelsin&nbsp;Slik gjør du:Bland sammen salvie, hvitløk og ost.&nbsp;2. Lag en lomme under skinnet på kyllingbrystene og fyll med osteblandingen. Legg kyllingbrystene over i en smurt ildfast form og pensle over olje-/honningblandingen.&nbsp;3. Sett formen midt i ovnen ved 180 °C og stek i 20-30 minutter. Skru eventuelt opp temperaturen de siste minuttene for å få litt ekstra farge på kyllingen.&nbsp;Server med ris, bakt cherrytomat (bakt i ovn de 3 siste minutter av kyllingens steketid) og skinnfrie appelsinbåter.&nbsp;TipsI stedet for kyllingbryst kan du også bruke kyllinglår naturell og fylle ost-og urteblandingen under skinnet før steking. Bruk samme stemetemperatur, og øk steketiden til ca. 45 minutter.&nbsp;Røsti poteter - oppskriftIngredienser4-6 poteter½ løk (kan godt bruke litt hvitløk i tillegg til løken hvis man liker det)saltpepper2 ss matfettostTilberedningSkrell potetene og løk og riv de grovt. Legg potetene i et håndkle og press ut vannet. Bland inn salt, pepper og rikelig med ost.Varm fettet i en stekepanne og legg i potetmassen. Legg på lokk og stek røstien over svak varme til den er gylden brun under, ca. 8-10 min.Hvelv røstien over på et lokk eller fat, og la den gli ned i pannen igjen. Stek videre i ca 10 minutter.&nbsp;Crispy laks på lun potetsalatLaksSalt rosmarinOlivenoljePotetPurreOlivenoljeReker elVinagrettedl balsamicoeddik3 ss Dijonsennepsitron3 ss honning2 små sjalottløk, finhakket2 fedd hvitløk, finhakket¼ ts salt¼ ts pepper2,5 dl olivenolje</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/kyllingbryst-og-crispy-laks"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820438/11766341/95a709fcfbe37327d4e2581503cffa0a/standard/download-2-thumbnail.jpg" width="600" height="338"/></a></p> fisk kylling laks mat & drikke http://www.dugnadstv.no/juleribbe-1 <p>Å steke juleribbe er forbundet med lange tradisjoner i Norge. Kronen på verket er å få sprø svor, og her florerer det mange oppskrifter på hvordan lykkes best.&nbsp; I dette programmet viser Kjetil deg hans beste tips for å få den perfekte juleribba, MED sprø svor!Du trenger:RibbeSaltPepperStjerneanisSalvieNellikHvitløkAppelsinSitronIsbiterFremgangsmåte:Beregn 500 g ribbe pr person.Begynn forberedelsene 1-3 dager før julaften. Snu ribben og sjekk at bena er saget tvers over. Lag rutemønster i svoren med en skarp, spiss kniv, helst mens ribben ennå er halvfrossen. Hvis du ruter opp parallelt med ribbena blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking. Men lettest er det og skjære ruter når du tar av folien.Et godt tips for å oppnå sprø svor kom Ingrid Espelid Hovig med fra Fjernsynskjøkkenet for mange år siden: Legg ribben med svoren ned i iskaldt vann et par timer, før steking (og salting). Gni inn ribben med 2-3 ts salt og ½ ts pepper pr 2 kilo, og la den ligge, tildekt, på et kjølig sted frem til steking. Legg ribben i langpannen med svoren opp. Putt en asjett under slik at ribben blir høyere på midten og det smeltede fettet renner bort. Sjekk at den er like høy på hver side for å få til jevn steking.Hell over 2 dl vann og dekk til med aluminiumsfolie. Forvarm ovnen til 230 grader. La ribben stå midt i ovnen i 45 minutter. Fjern folien, men la asjetten ligge, og reduser temperaturen til 200 grader. Sett pannen tilbake midt i ovnen i enda halvannen time for tynnribbe, og 2-2½ timer for midtribbe.Hvis ribben ikke har fått sprø svor av seg selv, kan du gjøre følgende: Sett pannen høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 grader, eller bruk ovnens grill. Følg godt med slik at svoren ikke brennes. Dekk til de partiene som får først sprø svor. La den ferdigstekte ribben hvile i 20 minutter før den skjæres opp.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/juleribbe-1"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820439/11766347/197549306dc244dc676236fb5c0bc509/standard/download-2-thumbnail.jpg" width="600" height="338"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766347 Wed, 08 Jul 2015 14:42:42 GMT Juleribbe Å steke juleribbe er forbundet med lange tradisjoner i Norge. Kronen på verket er å få sprø svor, og her florerer det mange oppskrifter på hvordan lykkes best. I dette programmet viser Kjetil deg hans beste tips for å få den perfekte juleribba, MED sprø svor!Du trenger:RibbeSaltPepperStjerneanisSalvieNellikHvitløkAppelsinSitronIsbiterFremgangsmåte:Beregn 500 g ribbe pr person.Begynn forberedelsene 1-3 dager før julaften. Snu ribben og sjekk at bena er saget tvers over. Lag rutemønster i svoren med en skarp, spiss kniv, helst mens ribben ennå er halvfrossen. Hvis du ruter opp parallelt med ribbena blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking. Men lettest er det og skjære ruter når du tar av folien.Et godt tips for å oppnå sprø svor kom Ingrid Espelid Hovig med fra Fjernsynskjøkkenet for mange år siden: Legg ribben med svoren ned i iskaldt vann et par timer, før steking (og salting). Gni inn ribben med 2-3 ts salt og ½ ts pepper pr 2 kilo, og la den ligge, tildekt, på et kjølig sted frem til steking. Legg ribben i langpannen med svoren opp. Putt en asjett under slik at ribben blir høyere på midten og det smeltede fettet renner bort. Sjekk at den er like høy på hver side for å få til jevn steking.Hell over 2 dl vann og dekk til med aluminiumsfolie. Forvarm ovnen til 230 grader. La ribben stå midt i ovnen i 45 minutter. Fjern folien, men la asjetten ligge, og reduser temperaturen til 200 grader. Sett pannen tilbake midt i ovnen i enda halvannen time for tynnribbe, og 2-2½ timer for midtribbe.Hvis ribben ikke har fått sprø svor av seg selv, kan du gjøre følgende: Sett pannen høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 grader, eller bruk ovnens grill. Følg godt med slik at svoren ikke brennes. Dekk til de partiene som får først sprø svor. La den ferdigstekte ribben hvile i 20 minutter før den skjæres opp. Å steke juleribbe er forbundet med lange tradisjoner i Norge. Kronen på verket er å få sprø svor, og her florerer det mange oppskrifter på hvordan lykkes best. I dette programmet viser Kjetil deg hans beste tips for å få den perfekte juleribba,... Dugnadstv 10:15 <p>Å steke juleribbe er forbundet med lange tradisjoner i Norge. Kronen på verket er å få sprø svor, og her florerer det mange oppskrifter på hvordan lykkes best.&nbsp; I dette programmet viser Kjetil deg hans beste tips for å få den perfekte juleribba, MED sprø svor!Du trenger:RibbeSaltPepperStjerneanisSalvieNellikHvitløkAppelsinSitronIsbiterFremgangsmåte:Beregn 500 g ribbe pr person.Begynn forberedelsene 1-3 dager før julaften. Snu ribben og sjekk at bena er saget tvers over. Lag rutemønster i svoren med en skarp, spiss kniv, helst mens ribben ennå er halvfrossen. Hvis du ruter opp parallelt med ribbena blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking. Men lettest er det og skjære ruter når du tar av folien.Et godt tips for å oppnå sprø svor kom Ingrid Espelid Hovig med fra Fjernsynskjøkkenet for mange år siden: Legg ribben med svoren ned i iskaldt vann et par timer, før steking (og salting). Gni inn ribben med 2-3 ts salt og ½ ts pepper pr 2 kilo, og la den ligge, tildekt, på et kjølig sted frem til steking. Legg ribben i langpannen med svoren opp. Putt en asjett under slik at ribben blir høyere på midten og det smeltede fettet renner bort. Sjekk at den er like høy på hver side for å få til jevn steking.Hell over 2 dl vann og dekk til med aluminiumsfolie. Forvarm ovnen til 230 grader. La ribben stå midt i ovnen i 45 minutter. Fjern folien, men la asjetten ligge, og reduser temperaturen til 200 grader. Sett pannen tilbake midt i ovnen i enda halvannen time for tynnribbe, og 2-2½ timer for midtribbe.Hvis ribben ikke har fått sprø svor av seg selv, kan du gjøre følgende: Sett pannen høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 grader, eller bruk ovnens grill. Følg godt med slik at svoren ikke brennes. Dekk til de partiene som får først sprø svor. La den ferdigstekte ribben hvile i 20 minutter før den skjæres opp.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/juleribbe-1"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820439/11766347/197549306dc244dc676236fb5c0bc509/standard/download-2-thumbnail.jpg" width="600" height="338"/></a></p> jul juleribbe mat & drikke ribbe http://www.dugnadstv.no/torskerygg-med-potetmos <p>Alt for få spiser fisk, og særlig fersk fisk. I dette programmet lærer du å filetere torsk, og å lage stekt torskerygg med en supergod potetmos.&nbsp;Torskerygg med potetmos, strimlet grønnsaker og brunostskum4 gode biter torskerygg ( torskeloins ) med skinnLitt olje ( kan bruke animalsk fett eks. andefett, baconfett etc. )Litt smørHvitløk&nbsp;UrterSalt&nbsp;PepperRøkt skinke, som bacon, panchetta etc.Stekes med skinnsiden ned i olje, sett på lokk eller stekes ferdig i ovn ca. 10 min. tilsett smør og urter og glaserPotetmos:½ kg potet2 dl melk75 g smørSaltPepperKok potetene. Når potetene er kokt slår du av vannet, og har straks i varm melk, fløte og romtemperert smør. Mos potetene med stamper. Smak til med salt, pepper og litt cayennepepper. Hold potetmosen varm.Grønnsaker i strimlerLøkGulrotKålBeterSukkerertereller hva du måtte du ønske, det viktigste er fargesammensetning.Blandes med kjærner, urter, spirer, salt og pepper.Det hele svisses ( wok ) i olivenolje og litt smør til grønnsakene er ca. 70 grader og fortsatt crisp. Smak til med salt og pepper.BrunostskumGod fiskekraftSkummet melkLitt brunostGis et lett oppkok, ikke for mye, fordi det ødelegger proteinet. Gjøres med stavmixer, viktig å tilsette luft slik at det blir skumGarner retten etter det du har som er kult.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/torskerygg-med-potetmos"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820439/11766365/5f14d440587c5fdb1825fc413ad06bc7/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766365 Wed, 08 Jul 2015 14:40:27 GMT Torskerygg med potetmos Alt for få spiser fisk, og særlig fersk fisk. I dette programmet lærer du å filetere torsk, og å lage stekt torskerygg med en supergod potetmos.Torskerygg med potetmos, strimlet grønnsaker og brunostskum4 gode biter torskerygg ( torskeloins ) med skinnLitt olje ( kan bruke animalsk fett eks. andefett, baconfett etc. )Litt smørHvitløkUrterSaltPepperRøkt skinke, som bacon, panchetta etc.Stekes med skinnsiden ned i olje, sett på lokk eller stekes ferdig i ovn ca. 10 min. tilsett smør og urter og glaserPotetmos:½ kg potet2 dl melk75 g smørSaltPepperKok potetene. Når potetene er kokt slår du av vannet, og har straks i varm melk, fløte og romtemperert smør. Mos potetene med stamper. Smak til med salt, pepper og litt cayennepepper. Hold potetmosen varm.Grønnsaker i strimlerLøkGulrotKålBeterSukkerertereller hva du måtte du ønske, det viktigste er fargesammensetning.Blandes med kjærner, urter, spirer, salt og pepper.Det hele svisses ( wok ) i olivenolje og litt smør til grønnsakene er ca. 70 grader og fortsatt crisp. Smak til med salt og pepper.BrunostskumGod fiskekraftSkummet melkLitt brunostGis et lett oppkok, ikke for mye, fordi det ødelegger proteinet. Gjøres med stavmixer, viktig å tilsette luft slik at det blir skumGarner retten etter det du har som er kult. Alt for få spiser fisk, og særlig fersk fisk. I dette programmet lærer du å filetere torsk, og å lage stekt torskerygg med en supergod potetmos.Torskerygg med potetmos, strimlet grønnsaker og brunostskum4 gode biter torskerygg ( torskeloins ) med... Dugnadstv 11:23 <p>Alt for få spiser fisk, og særlig fersk fisk. I dette programmet lærer du å filetere torsk, og å lage stekt torskerygg med en supergod potetmos.&nbsp;Torskerygg med potetmos, strimlet grønnsaker og brunostskum4 gode biter torskerygg ( torskeloins ) med skinnLitt olje ( kan bruke animalsk fett eks. andefett, baconfett etc. )Litt smørHvitløk&nbsp;UrterSalt&nbsp;PepperRøkt skinke, som bacon, panchetta etc.Stekes med skinnsiden ned i olje, sett på lokk eller stekes ferdig i ovn ca. 10 min. tilsett smør og urter og glaserPotetmos:½ kg potet2 dl melk75 g smørSaltPepperKok potetene. Når potetene er kokt slår du av vannet, og har straks i varm melk, fløte og romtemperert smør. Mos potetene med stamper. Smak til med salt, pepper og litt cayennepepper. Hold potetmosen varm.Grønnsaker i strimlerLøkGulrotKålBeterSukkerertereller hva du måtte du ønske, det viktigste er fargesammensetning.Blandes med kjærner, urter, spirer, salt og pepper.Det hele svisses ( wok ) i olivenolje og litt smør til grønnsakene er ca. 70 grader og fortsatt crisp. Smak til med salt og pepper.BrunostskumGod fiskekraftSkummet melkLitt brunostGis et lett oppkok, ikke for mye, fordi det ødelegger proteinet. Gjøres med stavmixer, viktig å tilsette luft slik at det blir skumGarner retten etter det du har som er kult.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/torskerygg-med-potetmos"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820439/11766365/5f14d440587c5fdb1825fc413ad06bc7/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> Torskerygg fisk mat & drikke potetmos http://www.dugnadstv.no/kylling-tika-og-garzpacho <p>Tika Masala sauser finnes å få kjøpt i de fleste matbutikker, men det er veldig enkelt å lage selv! Kjetil viser deg hvordan. Har du vært i Spania har du sikkert fått servert Garzpacho, her lager Kjetil den klassiske kalde tomatsuppen, enkelt og greit.&nbsp;Kylling tika1 stk hel kylling, eller bryst/lår i biter2 dl Yoghurt2 ss Garam masala3 ss Olje3 fedd Hvitløk1 boks Tomat1 dl Kokosmelk2 stk LøkKorianderSalt&nbsp;Forvarm ovnen til 180 grader.I en stor bolle, bland sammen yoghurt, garam masala, olje, knust hvitløk, tomat og kokosmelk. Smak til med salt.Del opp kyllingen: Skjær av brystdelene og del dem i minst to biter. Skjær av lårene og del dem i minst to biter.Vend dem godt rundt i yoghurtblandingen.Legg i en ildfast form. Skjær løken i skiver og legg på toppen.Stek i omtrent 20 minServér med ris eller couscous og grønnsaker og masse, frisk koriander.TIPS: Du kan også bake grønnsakene sammen med yoghurtblandingen&nbsp;Garzpacho&nbsp;Til 6-8 personer.&nbsp;1 kg gode smaksrike tomater&nbsp;1 rød paprika, renset for kjerne og frø&nbsp;2 hvitløkfedd&nbsp;1 liten rød eller grønn chili, renset for frø&nbsp;1 ts sukker&nbsp;2 ss sherryeddik eller rødvinseddik&nbsp;2 ss extra virgin olivenolje&nbsp;&nbsp;Til servering&nbsp;1/2 liten slangeagurk&nbsp;1/2 rødløk&nbsp;1 paprika&nbsp;Krutonger&nbsp;Basilikumblader&nbsp;Ev. isbiterFremgangsmåteGrovhakk tomater, paprika, hvitløk og chili. Kjør alt sammen til en tykk suppe i en hurtigmikser.Tilsett sukker, eddik og olivenolje. Juster smaken med salt, pepper og ekstra eddik om nødvendig.Sil suppen og la den stå i kjøleskapet frem til servering.Skjær agurk, paprika og løk i små biter og fordel det i suppen ved servering. Serveres med krutonger, noen basilikumblader og gjerne en isbit.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/kylling-tika-og-garzpacho"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820443/11766369/b19b36cac03dea162a7530e0fe1b1fe7/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766369 Wed, 08 Jul 2015 14:39:37 GMT Kylling tika og Garzpacho Tika Masala sauser finnes å få kjøpt i de fleste matbutikker, men det er veldig enkelt å lage selv! Kjetil viser deg hvordan. Har du vært i Spania har du sikkert fått servert Garzpacho, her lager Kjetil den klassiske kalde tomatsuppen, enkelt og greit.Kylling tika1 stk hel kylling, eller bryst/lår i biter2 dl Yoghurt2 ss Garam masala3 ss Olje3 fedd Hvitløk1 boks Tomat1 dl Kokosmelk2 stk LøkKorianderSaltForvarm ovnen til 180 grader.I en stor bolle, bland sammen yoghurt, garam masala, olje, knust hvitløk, tomat og kokosmelk. Smak til med salt.Del opp kyllingen: Skjær av brystdelene og del dem i minst to biter. Skjær av lårene og del dem i minst to biter.Vend dem godt rundt i yoghurtblandingen.Legg i en ildfast form. Skjær løken i skiver og legg på toppen.Stek i omtrent 20 minServér med ris eller couscous og grønnsaker og masse, frisk koriander.TIPS: Du kan også bake grønnsakene sammen med yoghurtblandingenGarzpachoTil 6-8 personer.1 kg gode smaksrike tomater1 rød paprika, renset for kjerne og frø2 hvitløkfedd1 liten rød eller grønn chili, renset for frø1 ts sukker2 ss sherryeddik eller rødvinseddik2 ss extra virgin olivenoljeTil servering1/2 liten slangeagurk1/2 rødløk1 paprikaKrutongerBasilikumbladerEv. isbiterFremgangsmåteGrovhakk tomater, paprika, hvitløk og chili. Kjør alt sammen til en tykk suppe i en hurtigmikser.Tilsett sukker, eddik og olivenolje. Juster smaken med salt, pepper og ekstra eddik om nødvendig.Sil suppen og la den stå i kjøleskapet frem til servering.Skjær agurk, paprika og løk i små biter og fordel det i suppen ved servering. Serveres med krutonger, noen basilikumblader og gjerne en isbit. Tika Masala sauser finnes å få kjøpt i de fleste matbutikker, men det er veldig enkelt å lage selv! Kjetil viser deg hvordan. Har du vært i Spania har du sikkert fått servert Garzpacho, her lager Kjetil den klassiske kalde tomatsuppen, enkelt og... Dugnadstv 13:17 <p>Tika Masala sauser finnes å få kjøpt i de fleste matbutikker, men det er veldig enkelt å lage selv! Kjetil viser deg hvordan. Har du vært i Spania har du sikkert fått servert Garzpacho, her lager Kjetil den klassiske kalde tomatsuppen, enkelt og greit.&nbsp;Kylling tika1 stk hel kylling, eller bryst/lår i biter2 dl Yoghurt2 ss Garam masala3 ss Olje3 fedd Hvitløk1 boks Tomat1 dl Kokosmelk2 stk LøkKorianderSalt&nbsp;Forvarm ovnen til 180 grader.I en stor bolle, bland sammen yoghurt, garam masala, olje, knust hvitløk, tomat og kokosmelk. Smak til med salt.Del opp kyllingen: Skjær av brystdelene og del dem i minst to biter. Skjær av lårene og del dem i minst to biter.Vend dem godt rundt i yoghurtblandingen.Legg i en ildfast form. Skjær løken i skiver og legg på toppen.Stek i omtrent 20 minServér med ris eller couscous og grønnsaker og masse, frisk koriander.TIPS: Du kan også bake grønnsakene sammen med yoghurtblandingen&nbsp;Garzpacho&nbsp;Til 6-8 personer.&nbsp;1 kg gode smaksrike tomater&nbsp;1 rød paprika, renset for kjerne og frø&nbsp;2 hvitløkfedd&nbsp;1 liten rød eller grønn chili, renset for frø&nbsp;1 ts sukker&nbsp;2 ss sherryeddik eller rødvinseddik&nbsp;2 ss extra virgin olivenolje&nbsp;&nbsp;Til servering&nbsp;1/2 liten slangeagurk&nbsp;1/2 rødløk&nbsp;1 paprika&nbsp;Krutonger&nbsp;Basilikumblader&nbsp;Ev. isbiterFremgangsmåteGrovhakk tomater, paprika, hvitløk og chili. Kjør alt sammen til en tykk suppe i en hurtigmikser.Tilsett sukker, eddik og olivenolje. Juster smaken med salt, pepper og ekstra eddik om nødvendig.Sil suppen og la den stå i kjøleskapet frem til servering.Skjær agurk, paprika og løk i små biter og fordel det i suppen ved servering. Serveres med krutonger, noen basilikumblader og gjerne en isbit.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/kylling-tika-og-garzpacho"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820443/11766369/b19b36cac03dea162a7530e0fe1b1fe7/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> Garzpacho Kylling tika mat & drikke tika masala http://www.dugnadstv.no/panert-makrell <p>Her får du oppskrift på panert makrell.Panert makrell med bakt søtpotet i ruccola&nbsp;600&nbsp;g&nbsp; makrell, hel eller filet2&nbsp;ss&nbsp; sitronsaft&nbsp;1&nbsp;stk&nbsp; egg&nbsp;0,5&nbsp;dl&nbsp; matfløte&nbsp;1&nbsp;stilk&nbsp; bladpersille&nbsp;50&nbsp;g&nbsp; parmesanost&nbsp;3&nbsp;ss&nbsp; hvetemel&nbsp;6&nbsp;ss&nbsp; olje&nbsp;salt og pepperPotetsalat650&nbsp;g&nbsp; søtpotet, liten type&nbsp;30&nbsp;g&nbsp; pinjekjerner&nbsp;100&nbsp;g&nbsp; ruccolasalat&nbsp;2&nbsp;fedd&nbsp; hvitløk&nbsp;5&nbsp;ss&nbsp; epleeddik&nbsp;2&nbsp;dl&nbsp; olivenolje&nbsp;50&nbsp;g&nbsp; kapers&nbsp;salt og pepperMango salatMangoHvitvinChilliPurreSitronSkjær makrell i serveringsstykker. Drypp over sitronsaft, og dryss på salt og pepper.Visp sammen egg og fløte i en bolle og rør inn finhakket persille.Bland sammen revet parmesanost og mel i en annen bolle.Vend først fisken i hvetemel, deretter i blandingen av egg og fløte og til slutt i blandingen av parmesanost og mel.Stek makrellen gyllenbrun i olje ved høy varme.&nbsp;PotetsalatSkjær søtpotene i båter og stek i ovnen.Rist pinjekjerner på tørr panne og riv ruccolasalat grovt.Kjør pinjekjerner, ruccolasalat, hvitløk, epleeddik og olivenolje til en grov saus i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.Bland potetene og kapers forsiktig inn i sausen. La potetblandingen stå og trekke i 30 minutter.Server stekt makrell med potetsalat, og pynt med litt ruccolasalat og revet parmesanost.&nbsp;Mango salat: finhakk mangoen og bland ingridiensene sammen, og smak til.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/panert-makrell"><img src="http://www.dugnadstv.no/9826383/11766386/ea8449f1a516cd854a7fe905996c081a/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766386 Wed, 08 Jul 2015 14:09:47 GMT Panert makrell Her får du oppskrift på panert makrell.Panert makrell med bakt søtpotet i ruccola600g makrell, hel eller filet2ss sitronsaft1stk egg0,5dl matfløte1stilk bladpersille50g parmesanost3ss hvetemel6ss oljesalt og pepperPotetsalat650g søtpotet, liten type30g pinjekjerner100g ruccolasalat2fedd hvitløk5ss epleeddik2dl olivenolje50g kaperssalt og pepperMango salatMangoHvitvinChilliPurreSitronSkjær makrell i serveringsstykker. Drypp over sitronsaft, og dryss på salt og pepper.Visp sammen egg og fløte i en bolle og rør inn finhakket persille.Bland sammen revet parmesanost og mel i en annen bolle.Vend først fisken i hvetemel, deretter i blandingen av egg og fløte og til slutt i blandingen av parmesanost og mel.Stek makrellen gyllenbrun i olje ved høy varme.PotetsalatSkjær søtpotene i båter og stek i ovnen.Rist pinjekjerner på tørr panne og riv ruccolasalat grovt.Kjør pinjekjerner, ruccolasalat, hvitløk, epleeddik og olivenolje til en grov saus i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.Bland potetene og kapers forsiktig inn i sausen. La potetblandingen stå og trekke i 30 minutter.Server stekt makrell med potetsalat, og pynt med litt ruccolasalat og revet parmesanost.Mango salat: finhakk mangoen og bland ingridiensene sammen, og smak til. Her får du oppskrift på panert makrell.Panert makrell med bakt søtpotet i ruccola600g makrell, hel eller filet2ss sitronsaft1stk egg0,5dl matfløte1stilk bladpersille50g parmesanost3ss hvetemel6ss oljesalt og pepperPotetsalat650g søtpotet, liten... Dugnadstv 09:05 <p>Her får du oppskrift på panert makrell.Panert makrell med bakt søtpotet i ruccola&nbsp;600&nbsp;g&nbsp; makrell, hel eller filet2&nbsp;ss&nbsp; sitronsaft&nbsp;1&nbsp;stk&nbsp; egg&nbsp;0,5&nbsp;dl&nbsp; matfløte&nbsp;1&nbsp;stilk&nbsp; bladpersille&nbsp;50&nbsp;g&nbsp; parmesanost&nbsp;3&nbsp;ss&nbsp; hvetemel&nbsp;6&nbsp;ss&nbsp; olje&nbsp;salt og pepperPotetsalat650&nbsp;g&nbsp; søtpotet, liten type&nbsp;30&nbsp;g&nbsp; pinjekjerner&nbsp;100&nbsp;g&nbsp; ruccolasalat&nbsp;2&nbsp;fedd&nbsp; hvitløk&nbsp;5&nbsp;ss&nbsp; epleeddik&nbsp;2&nbsp;dl&nbsp; olivenolje&nbsp;50&nbsp;g&nbsp; kapers&nbsp;salt og pepperMango salatMangoHvitvinChilliPurreSitronSkjær makrell i serveringsstykker. Drypp over sitronsaft, og dryss på salt og pepper.Visp sammen egg og fløte i en bolle og rør inn finhakket persille.Bland sammen revet parmesanost og mel i en annen bolle.Vend først fisken i hvetemel, deretter i blandingen av egg og fløte og til slutt i blandingen av parmesanost og mel.Stek makrellen gyllenbrun i olje ved høy varme.&nbsp;PotetsalatSkjær søtpotene i båter og stek i ovnen.Rist pinjekjerner på tørr panne og riv ruccolasalat grovt.Kjør pinjekjerner, ruccolasalat, hvitløk, epleeddik og olivenolje til en grov saus i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.Bland potetene og kapers forsiktig inn i sausen. La potetblandingen stå og trekke i 30 minutter.Server stekt makrell med potetsalat, og pynt med litt ruccolasalat og revet parmesanost.&nbsp;Mango salat: finhakk mangoen og bland ingridiensene sammen, og smak til.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/panert-makrell"><img src="http://www.dugnadstv.no/9826383/11766386/ea8449f1a516cd854a7fe905996c081a/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> makrell mat & drikke panert makrell http://www.dugnadstv.no/brokkolisuppe-og-biff <p>Å lage suppe er en enkel måte å bruke opp grønnsakene som har en tendens til å bli liggende nederst i skuffen i kjøleskapet.&nbsp; I dag lager Kjetil en enkel brokkolisuppe. I tillegg lærer vi å steke den perfekte biffen.&nbsp;Brokkolisuppe1/2 kg brokkoli1 liter vann2 sjalottløk1 persillerot1 dl créme fraîchesalt, pepperolivenoljeIngredienser:Del brokkoli i mindre biter, skjær stilken i skiver. Ha alt i kjelen og kok alt mørt. Ha alt i en foodprocessor eller blender, kjør det til en jevn suppe og ha det tilbake i kjelen på svak varme.Smak til med salt og pepper, pynt med créme fraîche og server med litt mer olivenolje på toppen, samt rester av bacon, fisk, skalldyr eller annet du måtte ha som garnityr.Biff med løk og bearnaisesaus2 pers.2 høye biffer, ytrefilet, entrecote eller indrefilet, ca 3 cm høye&nbsp;10 små sjalottløk eller delikatesseløk&nbsp;200 g aromasopp eller sjampinjong&nbsp;1 dl maiskorn&nbsp;hakket bladpersille eller kjørvel, (kan sløyfes)&nbsp;salt og kvernet pepper&nbsp;olje og smør til stekingBearnaisesaus&nbsp;2-4 pers.&nbsp;300 g smør&nbsp;3 ss finhakket sjalottløk&nbsp;1/2 dl hvitvinseddik&nbsp;1/2 dl vann&nbsp;8 knuste hvite pepperkorn&nbsp;3 eggeplommer&nbsp;2 ss hakket frisk estragon&nbsp;(Du kan godt bruke estragon nedlagt i eddik, erstatt&nbsp;da vineddik med den)&nbsp;salt og kvernet pepperFremgangsmåteStart med sausen:Smelt smøret over svak varme til det skiller seg i fett og hvitt melkestoff. Skum av fettet og hold det varmt, ca. 60 grader.Bland vann, eddik, løk og pepper i en liten kasserolle og kok det inn til 1 / 2 dl. Ha det over i en glass- eller stålbolle.Sett bollen over en kjele med kokende vann. Ha i eggeplommer og estragon og pisk kraftig. Pisk det til skummet blir varmt og tykner.Ta kjelen av platen og spe forsiktig med det varme fettet under stadig pisking. Start med noen dråper og øk mengden etter hvert. Når alt fettet er spedd inn og du har fått en tykk saus, smaker du den til med salt og eventuelt mere pepper. Sett sausen et lunt sted til den skal serveres.Hvis bearnaisen sprekker fordi den er blitt litt for varm, kan du redde den ved å piske sammen en eggeplomme og litt vann i en bolle og spe forsiktig med den skilte sausen. Har den derimot kokt må du nok begynne på nytt...&nbsp;Krydre biffene med salt og kvernet pepper. Varm en panne med olje og smør til smøret blir brunt og legg i biffene. Stek ved middels høy varme.Rå:&nbsp; - Stek i ca. 2 minutter på hver side. - Medium / rå: - Stek i ca. 2,5 minutter på hver side. - Medium: - Stek i ca. 3 minutter på hver side. - Godt stekt:- Stek i 5 minutter på hver side, eller brun biffen først i pannen på begge sider og stek den ferdig i ovn, ca. 10 minutter ved 180 grader. Husk at disse tidene er cirkatider og kan variere noe.Pass på at kjøttet er temperert (ikke kjøleskapskaldt) før du steker det, og la de ferdigstekte biffene hvile i fem minutter før servering.Rens løken og del soppen. Stek løken i smør til den begynner å bli mør. Tilsett soppen og stek videre et par minutter.Ha til slutt i maisen og gjerne kjøttsaften som har kommet fra biffene (masse god smak). Smak blandingen til med salt og pepper og ha i litt urter om du vil.Serveres med sausen.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/brokkolisuppe-og-biff"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820437/11766390/ce5c5283c5c97b3f6bfb523cfb8c0aba/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766390 Wed, 08 Jul 2015 14:08:41 GMT Brokkolisuppe og biff Å lage suppe er en enkel måte å bruke opp grønnsakene som har en tendens til å bli liggende nederst i skuffen i kjøleskapet. I dag lager Kjetil en enkel brokkolisuppe. I tillegg lærer vi å steke den perfekte biffen.Brokkolisuppe1/2 kg brokkoli1 liter vann2 sjalottløk1 persillerot1 dl créme fraîchesalt, pepperolivenoljeIngredienser:Del brokkoli i mindre biter, skjær stilken i skiver. Ha alt i kjelen og kok alt mørt. Ha alt i en foodprocessor eller blender, kjør det til en jevn suppe og ha det tilbake i kjelen på svak varme.Smak til med salt og pepper, pynt med créme fraîche og server med litt mer olivenolje på toppen, samt rester av bacon, fisk, skalldyr eller annet du måtte ha som garnityr.Biff med løk og bearnaisesaus2 pers.2 høye biffer, ytrefilet, entrecote eller indrefilet, ca 3 cm høye10 små sjalottløk eller delikatesseløk200 g aromasopp eller sjampinjong1 dl maiskornhakket bladpersille eller kjørvel, (kan sløyfes)salt og kvernet pepperolje og smør til stekingBearnaisesaus2-4 pers.300 g smør3 ss finhakket sjalottløk1/2 dl hvitvinseddik1/2 dl vann8 knuste hvite pepperkorn3 eggeplommer2 ss hakket frisk estragon(Du kan godt bruke estragon nedlagt i eddik, erstattda vineddik med den)salt og kvernet pepperFremgangsmåteStart med sausen:Smelt smøret over svak varme til det skiller seg i fett og hvitt melkestoff. Skum av fettet og hold det varmt, ca. 60 grader.Bland vann, eddik, løk og pepper i en liten kasserolle og kok det inn til 1 / 2 dl. Ha det over i en glass- eller stålbolle.Sett bollen over en kjele med kokende vann. Ha i eggeplommer og estragon og pisk kraftig. Pisk det til skummet blir varmt og tykner.Ta kjelen av platen og spe forsiktig med det varme fettet under stadig pisking. Start med noen dråper og øk mengden etter hvert. Når alt fettet er spedd inn og du har fått en tykk saus, smaker du den til med salt og eventuelt mere pepper. Sett sausen et lunt sted til den skal serveres.Hvis bearnaisen sprekker fordi den er blitt litt for varm, kan du redde den ved å piske sammen en eggeplomme og litt vann i en bolle og spe forsiktig med den skilte sausen. Har den derimot kokt må du nok begynne på nytt...Krydre biffene med salt og kvernet pepper. Varm en panne med olje og smør til smøret blir brunt og legg i biffene. Stek ved middels høy varme.Rå: - Stek i ca. 2 minutter på hver side. - Medium / rå: - Stek i ca. 2,5 minutter på hver side. - Medium: - Stek i ca. 3 minutter på hver side. - Godt stekt:- Stek i 5 minutter på hver side, eller brun biffen først i pannen på begge sider og stek den ferdig i ovn, ca. 10 minutter ved 180 grader. Husk at disse tidene er cirkatider og kan variere noe.Pass på at kjøttet er temperert (ikke kjøleskapskaldt) før du steker det, og la de ferdigstekte biffene hvile i fem minutter før servering.Rens løken og del soppen. Stek løken i smør til den begynner å bli mør. Tilsett soppen og stek videre et par minutter.Ha til slutt i maisen og gjerne kjøttsaften som har kommet fra biffene (masse god smak). Smak blandingen til med salt og pepper og ha i litt urter om du vil.Serveres med sausen. Å lage suppe er en enkel måte å bruke opp grønnsakene som har en tendens til å bli liggende nederst i skuffen i kjøleskapet. I dag lager Kjetil en enkel brokkolisuppe. I tillegg lærer vi å steke den perfekte biffen.Brokkolisuppe1/2 kg brokkoli1... Dugnadstv 13:42 <p>Å lage suppe er en enkel måte å bruke opp grønnsakene som har en tendens til å bli liggende nederst i skuffen i kjøleskapet.&nbsp; I dag lager Kjetil en enkel brokkolisuppe. I tillegg lærer vi å steke den perfekte biffen.&nbsp;Brokkolisuppe1/2 kg brokkoli1 liter vann2 sjalottløk1 persillerot1 dl créme fraîchesalt, pepperolivenoljeIngredienser:Del brokkoli i mindre biter, skjær stilken i skiver. Ha alt i kjelen og kok alt mørt. Ha alt i en foodprocessor eller blender, kjør det til en jevn suppe og ha det tilbake i kjelen på svak varme.Smak til med salt og pepper, pynt med créme fraîche og server med litt mer olivenolje på toppen, samt rester av bacon, fisk, skalldyr eller annet du måtte ha som garnityr.Biff med løk og bearnaisesaus2 pers.2 høye biffer, ytrefilet, entrecote eller indrefilet, ca 3 cm høye&nbsp;10 små sjalottløk eller delikatesseløk&nbsp;200 g aromasopp eller sjampinjong&nbsp;1 dl maiskorn&nbsp;hakket bladpersille eller kjørvel, (kan sløyfes)&nbsp;salt og kvernet pepper&nbsp;olje og smør til stekingBearnaisesaus&nbsp;2-4 pers.&nbsp;300 g smør&nbsp;3 ss finhakket sjalottløk&nbsp;1/2 dl hvitvinseddik&nbsp;1/2 dl vann&nbsp;8 knuste hvite pepperkorn&nbsp;3 eggeplommer&nbsp;2 ss hakket frisk estragon&nbsp;(Du kan godt bruke estragon nedlagt i eddik, erstatt&nbsp;da vineddik med den)&nbsp;salt og kvernet pepperFremgangsmåteStart med sausen:Smelt smøret over svak varme til det skiller seg i fett og hvitt melkestoff. Skum av fettet og hold det varmt, ca. 60 grader.Bland vann, eddik, løk og pepper i en liten kasserolle og kok det inn til 1 / 2 dl. Ha det over i en glass- eller stålbolle.Sett bollen over en kjele med kokende vann. Ha i eggeplommer og estragon og pisk kraftig. Pisk det til skummet blir varmt og tykner.Ta kjelen av platen og spe forsiktig med det varme fettet under stadig pisking. Start med noen dråper og øk mengden etter hvert. Når alt fettet er spedd inn og du har fått en tykk saus, smaker du den til med salt og eventuelt mere pepper. Sett sausen et lunt sted til den skal serveres.Hvis bearnaisen sprekker fordi den er blitt litt for varm, kan du redde den ved å piske sammen en eggeplomme og litt vann i en bolle og spe forsiktig med den skilte sausen. Har den derimot kokt må du nok begynne på nytt...&nbsp;Krydre biffene med salt og kvernet pepper. Varm en panne med olje og smør til smøret blir brunt og legg i biffene. Stek ved middels høy varme.Rå:&nbsp; - Stek i ca. 2 minutter på hver side. - Medium / rå: - Stek i ca. 2,5 minutter på hver side. - Medium: - Stek i ca. 3 minutter på hver side. - Godt stekt:- Stek i 5 minutter på hver side, eller brun biffen først i pannen på begge sider og stek den ferdig i ovn, ca. 10 minutter ved 180 grader. Husk at disse tidene er cirkatider og kan variere noe.Pass på at kjøttet er temperert (ikke kjøleskapskaldt) før du steker det, og la de ferdigstekte biffene hvile i fem minutter før servering.Rens løken og del soppen. Stek løken i smør til den begynner å bli mør. Tilsett soppen og stek videre et par minutter.Ha til slutt i maisen og gjerne kjøttsaften som har kommet fra biffene (masse god smak). Smak blandingen til med salt og pepper og ha i litt urter om du vil.Serveres med sausen.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/brokkolisuppe-og-biff"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820437/11766390/ce5c5283c5c97b3f6bfb523cfb8c0aba/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> biff brokkoli mat & drikke suppe http://www.dugnadstv.no/laks-shashimi <p>Kjetil gir oss en innføring i hvordan gjenkjenne en helt fersk laks og hvordan man skal forberede fisken og få fine fileter. Deretter lager han en typisk japansk rett, laks shashimi, med nordisk vri.&nbsp;Sashimi med spirer 4 pers&nbsp;1 ss god rapsolje1 ss sesamfrø1 ss hvitløk finhakket1 ss ingefær finhakket2 ss soyasaus300 gr lakseloin ( skinn og benfri, gjerne salma )litt wasabi på fingerdiv garnish ( må være enkle råvarer som eks. spirer, agurk, små baby salat blader, purre etc. )slik gjør du :smør ett tynt lag wasabi på tallerken dekk wasabien med laks som du kjærer i tynne skiver og dra det ut. &nbsp;Dryss over med hvitløk og ingefær. Hell over soyasaus. Strø med sesamfrø, &nbsp;og hell over varm rapsolje min. 230 grader &nbsp;slik at det freser. Dekorer med salatblad og annen god garnityr som du ønsker.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/laks-shashimi"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820441/11766394/fcd4f2105787cb28f16591d1d0e4eba7/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766394 Wed, 08 Jul 2015 14:07:53 GMT Laks shashimi Kjetil gir oss en innføring i hvordan gjenkjenne en helt fersk laks og hvordan man skal forberede fisken og få fine fileter. Deretter lager han en typisk japansk rett, laks shashimi, med nordisk vri.Sashimi med spirer 4 pers1 ss god rapsolje1 ss sesamfrø1 ss hvitløk finhakket1 ss ingefær finhakket2 ss soyasaus300 gr lakseloin ( skinn og benfri, gjerne salma )litt wasabi på fingerdiv garnish ( må være enkle råvarer som eks. spirer, agurk, små baby salat blader, purre etc. )slik gjør du :smør ett tynt lag wasabi på tallerken dekk wasabien med laks som du kjærer i tynne skiver og dra det ut. Dryss over med hvitløk og ingefær. Hell over soyasaus. Strø med sesamfrø, og hell over varm rapsolje min. 230 grader slik at det freser. Dekorer med salatblad og annen god garnityr som du ønsker. Kjetil gir oss en innføring i hvordan gjenkjenne en helt fersk laks og hvordan man skal forberede fisken og få fine fileter. Deretter lager han en typisk japansk rett, laks shashimi, med nordisk vri.Sashimi med spirer 4 pers1 ss god rapsolje1 ss... Dugnadstv 08:57 <p>Kjetil gir oss en innføring i hvordan gjenkjenne en helt fersk laks og hvordan man skal forberede fisken og få fine fileter. Deretter lager han en typisk japansk rett, laks shashimi, med nordisk vri.&nbsp;Sashimi med spirer 4 pers&nbsp;1 ss god rapsolje1 ss sesamfrø1 ss hvitløk finhakket1 ss ingefær finhakket2 ss soyasaus300 gr lakseloin ( skinn og benfri, gjerne salma )litt wasabi på fingerdiv garnish ( må være enkle råvarer som eks. spirer, agurk, små baby salat blader, purre etc. )slik gjør du :smør ett tynt lag wasabi på tallerken dekk wasabien med laks som du kjærer i tynne skiver og dra det ut. &nbsp;Dryss over med hvitløk og ingefær. Hell over soyasaus. Strø med sesamfrø, &nbsp;og hell over varm rapsolje min. 230 grader &nbsp;slik at det freser. Dekorer med salatblad og annen god garnityr som du ønsker.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/laks-shashimi"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820441/11766394/fcd4f2105787cb28f16591d1d0e4eba7/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> Laks shashimi laks mat & drikke http://www.dugnadstv.no/scaloppine-med-sitron <p>Kylling er populært i Norge, og mange kjøper ferdige kyllingbrystfileter. Kjetil viser her hvordan du ved å kjøpe hel kylling kan enkelt skjære til egne fileter og få store mengder flott kjøtt og bein til kraft i tillegg.&nbsp; Deretter lager han den klassiske italienske retten Scaloppine av kylling.Scaloppine med sitron”Scaloppine al limone er en av de klassiske toskanske matrettene. Kjøttet som brukes er helst en filet fra kalveleggen som bankes flat før stekingen, men bruk gjerne kylling eller svin. Dette er utgangspunkt for en hel familie av lignende retter over hele Italia. Blant demest kjente er saltimbocca («så god at den slår salto i munnen»), scaloppine al marsala og piccate alla milanese. Hver by har sin egen variant, og er du på en trattoria og ønsker poteter eller grønnsaker til, må du bestille det separat. Den vanligste måten å servere den på, er mutters alene på en tallerken. "&nbsp; (Utdrag fra boken "Båtmat - på to bluss i ferien", fra Erik Røed.)Til fire:4 kyllingbrystlitt hvetemel4 ss smør1 dl hvitvin2 sitroner1 klype sukkersalt og nykvernet pepperhakket persille&nbsp;Slik gjør du:Vend de flatbankede brystene i mel og urter og stek dem ikke mer kort på hver side i en panne med litt smør. Ikke bruk altfor varm panne, for da svir du smøret og får en besk smak på kjøttet. Snitslene er store, så du må nok steke i flere omganger, men ikke hell ut noe fra panna! Legg det ferdigstekte kjøttet på et fat, og smelt resten av smøret i panna.Hell i hvitvinen også, la sjyen koke ned til den tykner. Nå tar du i sitronsaft og en knivsodd sukker. Årsaken til det er å veie opp for at sitronene vi får kjøpt her i nord, er mye surere enn dem som selges i middelhavsområdet. Det har rett og slett med at de plukkes før full modning for at de skal klare transporten til oss. Skvis sitronen i hånden din, så fanger fingrene opp sitronsteinene! Smak til slutt sjyen til med salt og nykvernet pepper, og server snitslene med rykende varm sjy og litt hakket persille.”</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/scaloppine-med-sitron"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820436/11766397/25bcc6fbe4d41de455331a56159e567b/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766397 Wed, 08 Jul 2015 14:02:07 GMT Scaloppine med sitron Kylling er populært i Norge, og mange kjøper ferdige kyllingbrystfileter. Kjetil viser her hvordan du ved å kjøpe hel kylling kan enkelt skjære til egne fileter og få store mengder flott kjøtt og bein til kraft i tillegg. Deretter lager han den klassiske italienske retten Scaloppine av kylling.Scaloppine med sitron”Scaloppine al limone er en av de klassiske toskanske matrettene. Kjøttet som brukes er helst en filet fra kalveleggen som bankes flat før stekingen, men bruk gjerne kylling eller svin. Dette er utgangspunkt for en hel familie av lignende retter over hele Italia. Blant demest kjente er saltimbocca («så god at den slår salto i munnen»), scaloppine al marsala og piccate alla milanese. Hver by har sin egen variant, og er du på en trattoria og ønsker poteter eller grønnsaker til, må du bestille det separat. Den vanligste måten å servere den på, er mutters alene på en tallerken. " (Utdrag fra boken "Båtmat - på to bluss i ferien", fra Erik Røed.)Til fire:4 kyllingbrystlitt hvetemel4 ss smør1 dl hvitvin2 sitroner1 klype sukkersalt og nykvernet pepperhakket persilleSlik gjør du:Vend de flatbankede brystene i mel og urter og stek dem ikke mer kort på hver side i en panne med litt smør. Ikke bruk altfor varm panne, for da svir du smøret og får en besk smak på kjøttet. Snitslene er store, så du må nok steke i flere omganger, men ikke hell ut noe fra panna! Legg det ferdigstekte kjøttet på et fat, og smelt resten av smøret i panna.Hell i hvitvinen også, la sjyen koke ned til den tykner. Nå tar du i sitronsaft og en knivsodd sukker. Årsaken til det er å veie opp for at sitronene vi får kjøpt her i nord, er mye surere enn dem som selges i middelhavsområdet. Det har rett og slett med at de plukkes før full modning for at de skal klare transporten til oss. Skvis sitronen i hånden din, så fanger fingrene opp sitronsteinene! Smak til slutt sjyen til med salt og nykvernet pepper, og server snitslene med rykende varm sjy og litt hakket persille.” Kylling er populært i Norge, og mange kjøper ferdige kyllingbrystfileter. Kjetil viser her hvordan du ved å kjøpe hel kylling kan enkelt skjære til egne fileter og få store mengder flott kjøtt og bein til kraft i tillegg. Deretter lager han den... Dugnadstv 09:14 <p>Kylling er populært i Norge, og mange kjøper ferdige kyllingbrystfileter. Kjetil viser her hvordan du ved å kjøpe hel kylling kan enkelt skjære til egne fileter og få store mengder flott kjøtt og bein til kraft i tillegg.&nbsp; Deretter lager han den klassiske italienske retten Scaloppine av kylling.Scaloppine med sitron”Scaloppine al limone er en av de klassiske toskanske matrettene. Kjøttet som brukes er helst en filet fra kalveleggen som bankes flat før stekingen, men bruk gjerne kylling eller svin. Dette er utgangspunkt for en hel familie av lignende retter over hele Italia. Blant demest kjente er saltimbocca («så god at den slår salto i munnen»), scaloppine al marsala og piccate alla milanese. Hver by har sin egen variant, og er du på en trattoria og ønsker poteter eller grønnsaker til, må du bestille det separat. Den vanligste måten å servere den på, er mutters alene på en tallerken. "&nbsp; (Utdrag fra boken "Båtmat - på to bluss i ferien", fra Erik Røed.)Til fire:4 kyllingbrystlitt hvetemel4 ss smør1 dl hvitvin2 sitroner1 klype sukkersalt og nykvernet pepperhakket persille&nbsp;Slik gjør du:Vend de flatbankede brystene i mel og urter og stek dem ikke mer kort på hver side i en panne med litt smør. Ikke bruk altfor varm panne, for da svir du smøret og får en besk smak på kjøttet. Snitslene er store, så du må nok steke i flere omganger, men ikke hell ut noe fra panna! Legg det ferdigstekte kjøttet på et fat, og smelt resten av smøret i panna.Hell i hvitvinen også, la sjyen koke ned til den tykner. Nå tar du i sitronsaft og en knivsodd sukker. Årsaken til det er å veie opp for at sitronene vi får kjøpt her i nord, er mye surere enn dem som selges i middelhavsområdet. Det har rett og slett med at de plukkes før full modning for at de skal klare transporten til oss. Skvis sitronen i hånden din, så fanger fingrene opp sitronsteinene! Smak til slutt sjyen til med salt og nykvernet pepper, og server snitslene med rykende varm sjy og litt hakket persille.”</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/scaloppine-med-sitron"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820436/11766397/25bcc6fbe4d41de455331a56159e567b/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> kylling mat & drikke scaloppine scaloppine med sitron http://www.dugnadstv.no/lam-korma-og-fullkornpizza <p>Her får du en knakende god oppskrift på Lam Korma, retten som faktisk kommer fra Birmingham i England! Deretter lager Kjetil en superenkel pizza, du har med stor sannsynlighet alle ingrediensene klart i kjøleskapet allerede.&nbsp;Lam kormaIngredienser:800 g benfritt grytekjøtt av lam3 fed hvitløk1 stk løk2 ts revet frisk ingefær1 ts korianderfrø2 ts malt spisskummen1 ts malt kardemomme1 ts salt½ ts kajennepepper2 ss olje3 ss tomatpuré2 dl yoghurt naturell&nbsp;Slik gjør du1. Skjær kjøttet i 3 cm store terninger og ha det over i en bolle.2. Skjær den ene løken i båter og riv ingefæren. Legg dette sammen med hvitløk og det øvrige krydderet i en foodprocessor og kjør til en fin masse. Eventuelt kan man bruke en morter eller finhakke ingrediensene. Ha blandingen over kjøttet og la det stå og trekke smak en time.3. Del den andre løken i skiver, varm olje i en stor panne og tilsett løken. Stek på middels varme til løken blir myk. Skru opp varmen og tilsett lammekjøttet, stek i ca. 5 minutter til kjøttet har en nøttebrun overflate.4. Tilsett tomatpuré og 2 ss av yoghurten. Bland godt og kok til all overflødig væske er borte. Tilsett resten av yoghurten og rør til det har fått en tykk konsistens.5. Skru ned varmen, legg på lokk og la kjøttet trekke i sausen til det er mørt, ca. 30 minutter. Tilsett litt vann om nødvendig.Server med ris og indisk brød.&nbsp;&nbsp;Fullkorn pizza&nbsp;Antall porsjoner: 4&nbsp;4 myke tortillaer&nbsp;1 boks hakket tomater&nbsp;300 g kjøttdeig&nbsp;140 g bacon i strimler&nbsp;1 pose taco kryddermiks&nbsp;1 løk i tynne skiver&nbsp;2 paprikaer i tynne skiver&nbsp;1 dl revet ost&nbsp;1 mozarella ost i biterFremgangsmåteSett ovnen på 250 grader. La tomatene dryppe av i en sil over en bolle. Brun kjøttdeigen og bacon i en stekepanne, tilsett kryddermikset og væsken fra tomatene og la det hele koke sammen noen minutter.Legg tortillaene i en langpanne og bre de hakkete tomatene utover. Fordel kjøttblandingen, løken og paprikaen på dem, og dryss revet ost og mozarella over. Sett i ovnen og la det steke til osten er smeltet, 5 - 8 minutter.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/lam-korma-og-fullkornpizza"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820440/11766399/f7e4f40b88a7b6d3cd01383c190f60fd/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766399 Wed, 08 Jul 2015 14:01:12 GMT Lam Korma og Fullkornpizza Her får du en knakende god oppskrift på Lam Korma, retten som faktisk kommer fra Birmingham i England! Deretter lager Kjetil en superenkel pizza, du har med stor sannsynlighet alle ingrediensene klart i kjøleskapet allerede.Lam kormaIngredienser:800 g benfritt grytekjøtt av lam3 fed hvitløk1 stk løk2 ts revet frisk ingefær1 ts korianderfrø2 ts malt spisskummen1 ts malt kardemomme1 ts salt½ ts kajennepepper2 ss olje3 ss tomatpuré2 dl yoghurt naturellSlik gjør du1. Skjær kjøttet i 3 cm store terninger og ha det over i en bolle.2. Skjær den ene løken i båter og riv ingefæren. Legg dette sammen med hvitløk og det øvrige krydderet i en foodprocessor og kjør til en fin masse. Eventuelt kan man bruke en morter eller finhakke ingrediensene. Ha blandingen over kjøttet og la det stå og trekke smak en time.3. Del den andre løken i skiver, varm olje i en stor panne og tilsett løken. Stek på middels varme til løken blir myk. Skru opp varmen og tilsett lammekjøttet, stek i ca. 5 minutter til kjøttet har en nøttebrun overflate.4. Tilsett tomatpuré og 2 ss av yoghurten. Bland godt og kok til all overflødig væske er borte. Tilsett resten av yoghurten og rør til det har fått en tykk konsistens.5. Skru ned varmen, legg på lokk og la kjøttet trekke i sausen til det er mørt, ca. 30 minutter. Tilsett litt vann om nødvendig.Server med ris og indisk brød.Fullkorn pizzaAntall porsjoner: 44 myke tortillaer1 boks hakket tomater300 g kjøttdeig140 g bacon i strimler1 pose taco kryddermiks1 løk i tynne skiver2 paprikaer i tynne skiver1 dl revet ost1 mozarella ost i biterFremgangsmåteSett ovnen på 250 grader. La tomatene dryppe av i en sil over en bolle. Brun kjøttdeigen og bacon i en stekepanne, tilsett kryddermikset og væsken fra tomatene og la det hele koke sammen noen minutter.Legg tortillaene i en langpanne og bre de hakkete tomatene utover. Fordel kjøttblandingen, løken og paprikaen på dem, og dryss revet ost og mozarella over. Sett i ovnen og la det steke til osten er smeltet, 5 - 8 minutter. Her får du en knakende god oppskrift på Lam Korma, retten som faktisk kommer fra Birmingham i England! Deretter lager Kjetil en superenkel pizza, du har med stor sannsynlighet alle ingrediensene klart i kjøleskapet allerede.Lam... Dugnadstv 10:06 <p>Her får du en knakende god oppskrift på Lam Korma, retten som faktisk kommer fra Birmingham i England! Deretter lager Kjetil en superenkel pizza, du har med stor sannsynlighet alle ingrediensene klart i kjøleskapet allerede.&nbsp;Lam kormaIngredienser:800 g benfritt grytekjøtt av lam3 fed hvitløk1 stk løk2 ts revet frisk ingefær1 ts korianderfrø2 ts malt spisskummen1 ts malt kardemomme1 ts salt½ ts kajennepepper2 ss olje3 ss tomatpuré2 dl yoghurt naturell&nbsp;Slik gjør du1. Skjær kjøttet i 3 cm store terninger og ha det over i en bolle.2. Skjær den ene løken i båter og riv ingefæren. Legg dette sammen med hvitløk og det øvrige krydderet i en foodprocessor og kjør til en fin masse. Eventuelt kan man bruke en morter eller finhakke ingrediensene. Ha blandingen over kjøttet og la det stå og trekke smak en time.3. Del den andre løken i skiver, varm olje i en stor panne og tilsett løken. Stek på middels varme til løken blir myk. Skru opp varmen og tilsett lammekjøttet, stek i ca. 5 minutter til kjøttet har en nøttebrun overflate.4. Tilsett tomatpuré og 2 ss av yoghurten. Bland godt og kok til all overflødig væske er borte. Tilsett resten av yoghurten og rør til det har fått en tykk konsistens.5. Skru ned varmen, legg på lokk og la kjøttet trekke i sausen til det er mørt, ca. 30 minutter. Tilsett litt vann om nødvendig.Server med ris og indisk brød.&nbsp;&nbsp;Fullkorn pizza&nbsp;Antall porsjoner: 4&nbsp;4 myke tortillaer&nbsp;1 boks hakket tomater&nbsp;300 g kjøttdeig&nbsp;140 g bacon i strimler&nbsp;1 pose taco kryddermiks&nbsp;1 løk i tynne skiver&nbsp;2 paprikaer i tynne skiver&nbsp;1 dl revet ost&nbsp;1 mozarella ost i biterFremgangsmåteSett ovnen på 250 grader. La tomatene dryppe av i en sil over en bolle. Brun kjøttdeigen og bacon i en stekepanne, tilsett kryddermikset og væsken fra tomatene og la det hele koke sammen noen minutter.Legg tortillaene i en langpanne og bre de hakkete tomatene utover. Fordel kjøttblandingen, løken og paprikaen på dem, og dryss revet ost og mozarella over. Sett i ovnen og la det steke til osten er smeltet, 5 - 8 minutter.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/lam-korma-og-fullkornpizza"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820440/11766399/f7e4f40b88a7b6d3cd01383c190f60fd/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> fullkornpizza korma lam korma mat mat & drikke pizza http://www.dugnadstv.no/fiskesuppe-og-caesarsalat <p>Her får du fiskesuppe som kan lages på 10 minutter. Og du får servert Cæsarsalat med kyllingbryst.&nbsp;FiskesuppeIngredienser:1 fennikel, i tynne strimler2 finhakkede sjalottløk2 finhakkede hvitløkbåter2 stjerneanisolivenolje2 dl hvitvin1 l fiskekraft2 dl kremfløte3d dl knuste tomater2 ss smør300-400 g fisk i store terninger150 g blandede grønnsaker (gulrot, selleri, fennikel) i fine strimlersalt, pepperFremgangsmåte:Surr sjalottløk, hvitløk, fennikel og stjerneanis i litt olje til grønnsakene mykner. De skal ikke bli brune. Hell på hvitvin og la den koke nesten helt inn.Tilsett fiskekraft og fløte og la suppen koke til den tykner og mengden er redusert til ca. 1 liter. Smak suppen til med salt og pepper og ta opp stjerneanisen.&nbsp; Mos gjerne suppen i en food-processor og sil den. Varm den og rør inn kaldt smør.Legg i fisketerningene og grønnsakene og la suppen trekke til alt er mørt. Server suppen rykende varm med nybakt brød til.&nbsp;CesarsalatCæsarsalaten er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ikke Julius Cæsar som det er nærliggende å tro. Opprinnelig består cæsarsalat av salat, dressing, parmesan og krutonger.Men jeg har gjort min egen lille vri. Tilsett litt grillet kylling og avocado, så får man en fantastisk god og mettende salat. Har du ikke kylling, kan du bruke bacon.&nbsp;Dressing2 stk eggeplomme2 ts dijonsennep2 fedd hvitløk2-4 stk ansjosfilet2 dl nøytral olje, f.eks. rapsolje - Her kan man spe med mer olje. Prøv deg frem.I en cæsarsalat spiller ansjosen en veldig viktig rolle. Noen rynker på nesa når de ser denne ingrediensen. Men prøv! Den gir dressingen den salte gode smaken.Ha eggeplommene til dressingen i en hurtigmikser eller pisk for hånd, sammen med sennep, hvitløk og ansjos. Kjør eller pisk sammen og tilsett olje i en tynn stråle. Smak til med sitron, salt og grovmalt pepper. Dette er samme fremgangsmåte som til aioli.&nbsp;2 stk kyllingbryst1-2 stk romanosalat eller hjertesalat etter eget ønske1 stk rødløk, liten1 avocado i båter&nbsp;Krutonger4 skiver brød1 ss olivenolje1 ss smør1 fedd hvitløk&nbsp;Velg tykkbladede salater med god smak, som passer til den kraftige dressingen. For eksempel romanosalat eller hjertesalat.Stek eller grill kyllingbrystene og del i strimler. Ha over litt urtesalt.Skjær brød i terninger og stek gyllenbrune i smør og olje. Tilsett finhakket hvitløk og litt salt.La renne av på kjøkkenpapir eller en gammel lokalavis;).&nbsp;Skyll og rist godt av salaten. Jeg bruker en salatslynge. Da blir salaten utrolig crispy, og kan oppbevares lenge i kjøleskapet. Riv bladene i mindre biter.Rens og skjær løk i tynne skiver. Kutt avocado i båter.&nbsp;Bland gjerne salatbladene med all dressingen før du Anretter alt på fat. Legg over brødkrutonger, kylling, avocado og løkringer. Topp det hele med rikelig revet parmesan.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/fiskesuppe-og-caesarsalat"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820440/11766632/948737a5dd78857b1e56482c742074f5/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766632 Mon, 06 Jul 2015 12:05:44 GMT Fiskesuppe og Cæsarsalat Her får du fiskesuppe som kan lages på 10 minutter. Og du får servert Cæsarsalat med kyllingbryst.FiskesuppeIngredienser:1 fennikel, i tynne strimler2 finhakkede sjalottløk2 finhakkede hvitløkbåter2 stjerneanisolivenolje2 dl hvitvin1 l fiskekraft2 dl kremfløte3d dl knuste tomater2 ss smør300-400 g fisk i store terninger150 g blandede grønnsaker (gulrot, selleri, fennikel) i fine strimlersalt, pepperFremgangsmåte:Surr sjalottløk, hvitløk, fennikel og stjerneanis i litt olje til grønnsakene mykner. De skal ikke bli brune. Hell på hvitvin og la den koke nesten helt inn.Tilsett fiskekraft og fløte og la suppen koke til den tykner og mengden er redusert til ca. 1 liter. Smak suppen til med salt og pepper og ta opp stjerneanisen. Mos gjerne suppen i en food-processor og sil den. Varm den og rør inn kaldt smør.Legg i fisketerningene og grønnsakene og la suppen trekke til alt er mørt. Server suppen rykende varm med nybakt brød til.CesarsalatCæsarsalaten er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ikke Julius Cæsar som det er nærliggende å tro. Opprinnelig består cæsarsalat av salat, dressing, parmesan og krutonger.Men jeg har gjort min egen lille vri. Tilsett litt grillet kylling og avocado, så får man en fantastisk god og mettende salat. Har du ikke kylling, kan du bruke bacon.Dressing2 stk eggeplomme2 ts dijonsennep2 fedd hvitløk2-4 stk ansjosfilet2 dl nøytral olje, f.eks. rapsolje - Her kan man spe med mer olje. Prøv deg frem.I en cæsarsalat spiller ansjosen en veldig viktig rolle. Noen rynker på nesa når de ser denne ingrediensen. Men prøv! Den gir dressingen den salte gode smaken.Ha eggeplommene til dressingen i en hurtigmikser eller pisk for hånd, sammen med sennep, hvitløk og ansjos. Kjør eller pisk sammen og tilsett olje i en tynn stråle. Smak til med sitron, salt og grovmalt pepper. Dette er samme fremgangsmåte som til aioli.2 stk kyllingbryst1-2 stk romanosalat eller hjertesalat etter eget ønske1 stk rødløk, liten1 avocado i båterKrutonger4 skiver brød1 ss olivenolje1 ss smør1 fedd hvitløkVelg tykkbladede salater med god smak, som passer til den kraftige dressingen. For eksempel romanosalat eller hjertesalat.Stek eller grill kyllingbrystene og del i strimler. Ha over litt urtesalt.Skjær brød i terninger og stek gyllenbrune i smør og olje. Tilsett finhakket hvitløk og litt salt.La renne av på kjøkkenpapir eller en gammel lokalavis;).Skyll og rist godt av salaten. Jeg bruker en salatslynge. Da blir salaten utrolig crispy, og kan oppbevares lenge i kjøleskapet. Riv bladene i mindre biter.Rens og skjær løk i tynne skiver. Kutt avocado i båter.Bland gjerne salatbladene med all dressingen før du Anretter alt på fat. Legg over brødkrutonger, kylling, avocado og løkringer. Topp det hele med rikelig revet parmesan. Her får du fiskesuppe som kan lages på 10 minutter. Og du får servert Cæsarsalat med kyllingbryst.FiskesuppeIngredienser:1 fennikel, i tynne strimler2 finhakkede sjalottløk2 finhakkede hvitløkbåter2 stjerneanisolivenolje2 dl hvitvin1 l fiskekraft2... Dugnadstv 13:11 <p>Her får du fiskesuppe som kan lages på 10 minutter. Og du får servert Cæsarsalat med kyllingbryst.&nbsp;FiskesuppeIngredienser:1 fennikel, i tynne strimler2 finhakkede sjalottløk2 finhakkede hvitløkbåter2 stjerneanisolivenolje2 dl hvitvin1 l fiskekraft2 dl kremfløte3d dl knuste tomater2 ss smør300-400 g fisk i store terninger150 g blandede grønnsaker (gulrot, selleri, fennikel) i fine strimlersalt, pepperFremgangsmåte:Surr sjalottløk, hvitløk, fennikel og stjerneanis i litt olje til grønnsakene mykner. De skal ikke bli brune. Hell på hvitvin og la den koke nesten helt inn.Tilsett fiskekraft og fløte og la suppen koke til den tykner og mengden er redusert til ca. 1 liter. Smak suppen til med salt og pepper og ta opp stjerneanisen.&nbsp; Mos gjerne suppen i en food-processor og sil den. Varm den og rør inn kaldt smør.Legg i fisketerningene og grønnsakene og la suppen trekke til alt er mørt. Server suppen rykende varm med nybakt brød til.&nbsp;CesarsalatCæsarsalaten er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ikke Julius Cæsar som det er nærliggende å tro. Opprinnelig består cæsarsalat av salat, dressing, parmesan og krutonger.Men jeg har gjort min egen lille vri. Tilsett litt grillet kylling og avocado, så får man en fantastisk god og mettende salat. Har du ikke kylling, kan du bruke bacon.&nbsp;Dressing2 stk eggeplomme2 ts dijonsennep2 fedd hvitløk2-4 stk ansjosfilet2 dl nøytral olje, f.eks. rapsolje - Her kan man spe med mer olje. Prøv deg frem.I en cæsarsalat spiller ansjosen en veldig viktig rolle. Noen rynker på nesa når de ser denne ingrediensen. Men prøv! Den gir dressingen den salte gode smaken.Ha eggeplommene til dressingen i en hurtigmikser eller pisk for hånd, sammen med sennep, hvitløk og ansjos. Kjør eller pisk sammen og tilsett olje i en tynn stråle. Smak til med sitron, salt og grovmalt pepper. Dette er samme fremgangsmåte som til aioli.&nbsp;2 stk kyllingbryst1-2 stk romanosalat eller hjertesalat etter eget ønske1 stk rødløk, liten1 avocado i båter&nbsp;Krutonger4 skiver brød1 ss olivenolje1 ss smør1 fedd hvitløk&nbsp;Velg tykkbladede salater med god smak, som passer til den kraftige dressingen. For eksempel romanosalat eller hjertesalat.Stek eller grill kyllingbrystene og del i strimler. Ha over litt urtesalt.Skjær brød i terninger og stek gyllenbrune i smør og olje. Tilsett finhakket hvitløk og litt salt.La renne av på kjøkkenpapir eller en gammel lokalavis;).&nbsp;Skyll og rist godt av salaten. Jeg bruker en salatslynge. Da blir salaten utrolig crispy, og kan oppbevares lenge i kjøleskapet. Riv bladene i mindre biter.Rens og skjær løk i tynne skiver. Kutt avocado i båter.&nbsp;Bland gjerne salatbladene med all dressingen før du Anretter alt på fat. Legg over brødkrutonger, kylling, avocado og løkringer. Topp det hele med rikelig revet parmesan.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/fiskesuppe-og-caesarsalat"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820440/11766632/948737a5dd78857b1e56482c742074f5/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> cæsarsalat fiskesuppe mat mat & drikke http://www.dugnadstv.no/saltimbocca-og-blaskjell <p>Saltimbocca er en god italiensk rett som også er veldig enkel å lage.Du får også en fin oppskrift på blåskjell.&nbsp;Saltimbocca:600 g flatbiff av kalv, kylling eller svin skåret i tynne skiver8 skiver spekeskinkeparmesan8 blad frisk salvie1 ts pepper1 ss olje til pensling&nbsp;Originalt er kalv, men bruk gjerne annet lyst kjøtt. Bank kjøttskivene forsiktig flate med bredsiden av en kniv. Krydre med pepper.Legg en skinkeskive og ett salvieblad på hver biff, fest med tannstikker.Pensle dem med litt olje og grill dem i ca. 3 minutter på hver side.&nbsp;Risotto:400 g skogsopp200 g arborioris4 sjalottløk, finhakket1 dl olivenolje2 dl hvitvin7 dl vann1 ss smør100 g parmesanost, revetSalt8 cherrytomater4 eggeplommerFremgangsmåte:Rens soppen og del den i biter. Fres sopp, ris og sjalottløk i olivenolje til risen er godt dekket av olje og løken blank.Tilsett hvitvin, rør rundt med en sleiv eller slikkepott hele tiden. Tilsett vann, litt av gangen, under stadig omrøring. Risen er ferdig når den er myk, men den bør ha en litt hard kjerne. Vend inn smør og parmesan. Smak til med salt.&nbsp;Blåskjell i kremet bacon:HvitløkBaconfløteUrterEplemost / hvitvin&nbsp;Rens blåskjellene, stek hvitløk og bacon i olje, tilsett blåskjell og rør rundt. Tilsett hvitvin / eplemost fløte og urter. Sett på lokk, og kok til blåskjellene er åpne og perfekte.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/saltimbocca-og-blaskjell"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820439/11766638/6d6f21c3273f8c5f5648d07b3aba764a/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766638 Mon, 06 Jul 2015 12:03:52 GMT Saltimbocca og blåskjell Saltimbocca er en god italiensk rett som også er veldig enkel å lage.Du får også en fin oppskrift på blåskjell.Saltimbocca:600 g flatbiff av kalv, kylling eller svin skåret i tynne skiver8 skiver spekeskinkeparmesan8 blad frisk salvie1 ts pepper1 ss olje til penslingOriginalt er kalv, men bruk gjerne annet lyst kjøtt. Bank kjøttskivene forsiktig flate med bredsiden av en kniv. Krydre med pepper.Legg en skinkeskive og ett salvieblad på hver biff, fest med tannstikker.Pensle dem med litt olje og grill dem i ca. 3 minutter på hver side.Risotto:400 g skogsopp200 g arborioris4 sjalottløk, finhakket1 dl olivenolje2 dl hvitvin7 dl vann1 ss smør100 g parmesanost, revetSalt8 cherrytomater4 eggeplommerFremgangsmåte:Rens soppen og del den i biter. Fres sopp, ris og sjalottløk i olivenolje til risen er godt dekket av olje og løken blank.Tilsett hvitvin, rør rundt med en sleiv eller slikkepott hele tiden. Tilsett vann, litt av gangen, under stadig omrøring. Risen er ferdig når den er myk, men den bør ha en litt hard kjerne. Vend inn smør og parmesan. Smak til med salt.Blåskjell i kremet bacon:HvitløkBaconfløteUrterEplemost / hvitvinRens blåskjellene, stek hvitløk og bacon i olje, tilsett blåskjell og rør rundt. Tilsett hvitvin / eplemost fløte og urter. Sett på lokk, og kok til blåskjellene er åpne og perfekte. Saltimbocca er en god italiensk rett som også er veldig enkel å lage.Du får også en fin oppskrift på blåskjell.Saltimbocca:600 g flatbiff av kalv, kylling eller svin skåret i tynne skiver8 skiver spekeskinkeparmesan8 blad frisk salvie1 ts pepper1... Dugnadstv 09:56 <p>Saltimbocca er en god italiensk rett som også er veldig enkel å lage.Du får også en fin oppskrift på blåskjell.&nbsp;Saltimbocca:600 g flatbiff av kalv, kylling eller svin skåret i tynne skiver8 skiver spekeskinkeparmesan8 blad frisk salvie1 ts pepper1 ss olje til pensling&nbsp;Originalt er kalv, men bruk gjerne annet lyst kjøtt. Bank kjøttskivene forsiktig flate med bredsiden av en kniv. Krydre med pepper.Legg en skinkeskive og ett salvieblad på hver biff, fest med tannstikker.Pensle dem med litt olje og grill dem i ca. 3 minutter på hver side.&nbsp;Risotto:400 g skogsopp200 g arborioris4 sjalottløk, finhakket1 dl olivenolje2 dl hvitvin7 dl vann1 ss smør100 g parmesanost, revetSalt8 cherrytomater4 eggeplommerFremgangsmåte:Rens soppen og del den i biter. Fres sopp, ris og sjalottløk i olivenolje til risen er godt dekket av olje og løken blank.Tilsett hvitvin, rør rundt med en sleiv eller slikkepott hele tiden. Tilsett vann, litt av gangen, under stadig omrøring. Risen er ferdig når den er myk, men den bør ha en litt hard kjerne. Vend inn smør og parmesan. Smak til med salt.&nbsp;Blåskjell i kremet bacon:HvitløkBaconfløteUrterEplemost / hvitvin&nbsp;Rens blåskjellene, stek hvitløk og bacon i olje, tilsett blåskjell og rør rundt. Tilsett hvitvin / eplemost fløte og urter. Sett på lokk, og kok til blåskjellene er åpne og perfekte.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/saltimbocca-og-blaskjell"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820439/11766638/6d6f21c3273f8c5f5648d07b3aba764a/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> blåskjell mat mat & drikke saltimbocca http://www.dugnadstv.no/reinsdyr-med-plommer <p><p>Her får du en enkel og god måte å lage reinsdyr på. Reinsdyr med rødeplommer. Antall porsjoner: 4&nbsp; </p><p>Ingredienser: 600 g reinsdyrfilet Smør til steking Salt og pepper4 røde plommer2 ss sukker2 ss bringebæreddik1 stjerneanis1 kanelstang2 dl rødvin.2 dl viltkraft1 ss smørSalt4 persillerøtter2 ss smør1 ss sukkerSalt og pepper1 sitronFremgangsmåte:Ha salt og pepper på kjøttet. Stek det helt brunt på alle sider i en panne med smør. Stek ferdig i ovn på 180 grader, 3-4 min. La kjøttet hvile i 10 min før det serveres.Del plommer i to og fjern steinen. Lag noen snitt i skinnet på hver halvdel.Kok opp en kjele med sukker og eddik. Legg i plommene med skinnet ned til det løsner - ta dette av. Ha i stjerneanis og kanelstang, samt rødvin. Kok opp og la det småkoke til plommene er møre.Ta ut plommene og tilsett viltkraft. Rør inn smør og smak til med salt. Varm plommene i sausen ved servering.Skrell persillerøtter og del i fire. Stek dem helt myke i smør. Ha i sukker mot slutten, slik at de blir glasert. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.Servér med potetmos eller kokte poteter vendt i vårløk.</p></p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/reinsdyr-med-plommer"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820444/11766642/405e2fe6ade573253ef7adfce7443ac4/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766642 Mon, 06 Jul 2015 12:01:35 GMT Reinsdyr med plommer Her får du en enkel og god måte å lage reinsdyr på. Reinsdyr med rødeplommer. Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 600 g reinsdyrfilet Smør til steking Salt og pepper4 røde plommer2 ss sukker2 ss bringebæreddik1 stjerneanis1 kanelstang2 dl rødvin.2 dl viltkraft1 ss smørSalt4 persillerøtter2 ss smør1 ss sukkerSalt og pepper1 sitronFremgangsmåte:Ha salt og pepper på kjøttet. Stek det helt brunt på alle sider i en panne med smør. Stek ferdig i ovn på 180 grader, 3-4 min. La kjøttet hvile i 10 min før det serveres.Del plommer i to og fjern steinen. Lag noen snitt i skinnet på hver halvdel.Kok opp en kjele med sukker og eddik. Legg i plommene med skinnet ned til det løsner - ta dette av. Ha i stjerneanis og kanelstang, samt rødvin. Kok opp og la det småkoke til plommene er møre.Ta ut plommene og tilsett viltkraft. Rør inn smør og smak til med salt. Varm plommene i sausen ved servering.Skrell persillerøtter og del i fire. Stek dem helt myke i smør. Ha i sukker mot slutten, slik at de blir glasert. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.Servér med potetmos eller kokte poteter vendt i vårløk. Her får du en enkel og god måte å lage reinsdyr på. Reinsdyr med rødeplommer. Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 600 g reinsdyrfilet Smør til steking Salt og pepper4 røde plommer2 ss sukker2 ss bringebæreddik1 stjerneanis1 kanelstang2 dl rødvin.2... Dugnadstv 09:06 <p><p>Her får du en enkel og god måte å lage reinsdyr på. Reinsdyr med rødeplommer. Antall porsjoner: 4&nbsp; </p><p>Ingredienser: 600 g reinsdyrfilet Smør til steking Salt og pepper4 røde plommer2 ss sukker2 ss bringebæreddik1 stjerneanis1 kanelstang2 dl rødvin.2 dl viltkraft1 ss smørSalt4 persillerøtter2 ss smør1 ss sukkerSalt og pepper1 sitronFremgangsmåte:Ha salt og pepper på kjøttet. Stek det helt brunt på alle sider i en panne med smør. Stek ferdig i ovn på 180 grader, 3-4 min. La kjøttet hvile i 10 min før det serveres.Del plommer i to og fjern steinen. Lag noen snitt i skinnet på hver halvdel.Kok opp en kjele med sukker og eddik. Legg i plommene med skinnet ned til det løsner - ta dette av. Ha i stjerneanis og kanelstang, samt rødvin. Kok opp og la det småkoke til plommene er møre.Ta ut plommene og tilsett viltkraft. Rør inn smør og smak til med salt. Varm plommene i sausen ved servering.Skrell persillerøtter og del i fire. Stek dem helt myke i smør. Ha i sukker mot slutten, slik at de blir glasert. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.Servér med potetmos eller kokte poteter vendt i vårløk.</p></p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/reinsdyr-med-plommer"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820444/11766642/405e2fe6ade573253ef7adfce7443ac4/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> mat mat & drikke plommer reinsdyr http://www.dugnadstv.no/lammeskank-og-spagetti <p>Norsk lam er i verdensklasse. Her lager Kjetil Bruseth lammeskank med potetmos.Spagetti Bolognes er en populær rett i Norge, her får du gode tips til å lage denne retten så den ikke bare blir god men også næringsrik.&nbsp;Lammeskank på potetmos 4 pers.&nbsp;4 stk lammeskank6 stk gulrøtter1 dl. olivenolje2 stk persillerot½ stk sellerirot2 stk rødløk (små)3 stk vårløk (små)½ chili2 fedd hvitløk2 ss hakket ingefærgod kvast rosmarin1 l tomatjuice0,5 dl kikkoman (eller annen salt soyasaus)&nbsp;&nbsp;Potetmos½ kg potet2 dl melk75 g smørSaltPepper&nbsp;FremgangsmåteSett ovnen på 200°C.Bruk en kasserolle eller sort gryte, brun skankene med olivenolje (som tåler temperaturen i ovnen).Kutt rotgrønnsakene i terninger på ca 1x1 cm. Finhakk hvitløken, ingefæren, rosmarin og chilien. Hell i tomatjuicen og soyasausen.Ha alt i&nbsp;kjelen, la lammebena stikke opp av sausen.&nbsp; Dekk til med et lokk eller alluminiumsfolie og sett maten i ovnen.Skrell potetene, del dem i fire og legg dem i kaldt vann.Lammeskankene skal breseres i ca tre timer. Snu skankene omrent hver halvtime. De siste tre kvartere steker du skankene uten lokk, og snur de jevnlig. Dette gjør også at sausen blir kokt inn og dermed mer smaksrik.Sett potetene på kok etter to og en halv time. Når potetene er kokt slår du av vannet, og har straks i varm melk, fløte og romtemperert smør. Mos potetene med stamper. Smak til med salt, pepper og litt cayennepepper. Hold potetmosen varm.Kutt vårløken i tynne ringer og bland dem sammen med de andre grønnsakene. Smak til med salt og pepper.Sett fram fire tallerkener. Ha potetmos på midten av alle tallerkene, og sett lammeknokene slik at de står stødig på potetmosen. Ha på saus og grønnsaker rundt kjøttet og potetmosen.&nbsp;Spagetti bolognaiseIngredienser300 g kjøttdeig /karbonadedeig½ stk løk1 stk stilkselleri (stangselleri)1 stk gulrot60 g bacon½ ts salt½ ts pepper2 ss tomatpuré2 dl melk1 boks hermetiske tomater250 g spagetti&nbsp;Slik gjør du:Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i tynne strimler eller terninger.Stek løk og gulrot først, og lag ett hull i midten.&nbsp;2. Ha kjøttdeigen over i en varm panne og stek den på middels varme.3. bacon og tomatpuré svisses så i pannen. Hell over de hermetiske tomatene.4. Tilsett melk og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder.5. Kok spagetti som anvist på pakken.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/lammeskank-og-spagetti"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820440/11766691/3ef0250cb2b01ae4b3bf08dce320aca0/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766691 Mon, 06 Jul 2015 10:24:48 GMT Lammeskank og Spagetti Norsk lam er i verdensklasse. Her lager Kjetil Bruseth lammeskank med potetmos.Spagetti Bolognes er en populær rett i Norge, her får du gode tips til å lage denne retten så den ikke bare blir god men også næringsrik.Lammeskank på potetmos 4 pers.4 stk lammeskank6 stk gulrøtter1 dl. olivenolje2 stk persillerot½ stk sellerirot2 stk rødløk (små)3 stk vårløk (små)½ chili2 fedd hvitløk2 ss hakket ingefærgod kvast rosmarin1 l tomatjuice0,5 dl kikkoman (eller annen salt soyasaus)Potetmos½ kg potet2 dl melk75 g smørSaltPepperFremgangsmåteSett ovnen på 200°C.Bruk en kasserolle eller sort gryte, brun skankene med olivenolje (som tåler temperaturen i ovnen).Kutt rotgrønnsakene i terninger på ca 1x1 cm. Finhakk hvitløken, ingefæren, rosmarin og chilien. Hell i tomatjuicen og soyasausen.Ha alt ikjelen, la lammebena stikke opp av sausen. Dekk til med et lokk eller alluminiumsfolie og sett maten i ovnen.Skrell potetene, del dem i fire og legg dem i kaldt vann.Lammeskankene skal breseres i ca tre timer. Snu skankene omrent hver halvtime. De siste tre kvartere steker du skankene uten lokk, og snur de jevnlig. Dette gjør også at sausen blir kokt inn og dermed mer smaksrik.Sett potetene på kok etter to og en halv time. Når potetene er kokt slår du av vannet, og har straks i varm melk, fløte og romtemperert smør. Mos potetene med stamper. Smak til med salt, pepper og litt cayennepepper. Hold potetmosen varm.Kutt vårløken i tynne ringer og bland dem sammen med de andre grønnsakene. Smak til med salt og pepper.Sett fram fire tallerkener. Ha potetmos på midten av alle tallerkene, og sett lammeknokene slik at de står stødig på potetmosen. Ha på saus og grønnsaker rundt kjøttet og potetmosen.Spagetti bolognaiseIngredienser300 g kjøttdeig /karbonadedeig½ stk løk1 stk stilkselleri (stangselleri)1 stk gulrot60 g bacon½ ts salt½ ts pepper2 ss tomatpuré2 dl melk1 boks hermetiske tomater250 g spagettiSlik gjør du:Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i tynne strimler eller terninger.Stek løk og gulrot først, og lag ett hull i midten.2. Ha kjøttdeigen over i en varm panne og stek den på middels varme.3. bacon og tomatpuré svisses så i pannen. Hell over de hermetiske tomatene.4. Tilsett melk og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder.5. Kok spagetti som anvist på pakken. Norsk lam er i verdensklasse. Her lager Kjetil Bruseth lammeskank med potetmos.Spagetti Bolognes er en populær rett i Norge, her får du gode tips til å lage denne retten så den ikke bare blir god men også næringsrik.Lammeskank på potetmos 4 pers.4... Dugnadstv 10:41 <p>Norsk lam er i verdensklasse. Her lager Kjetil Bruseth lammeskank med potetmos.Spagetti Bolognes er en populær rett i Norge, her får du gode tips til å lage denne retten så den ikke bare blir god men også næringsrik.&nbsp;Lammeskank på potetmos 4 pers.&nbsp;4 stk lammeskank6 stk gulrøtter1 dl. olivenolje2 stk persillerot½ stk sellerirot2 stk rødløk (små)3 stk vårløk (små)½ chili2 fedd hvitløk2 ss hakket ingefærgod kvast rosmarin1 l tomatjuice0,5 dl kikkoman (eller annen salt soyasaus)&nbsp;&nbsp;Potetmos½ kg potet2 dl melk75 g smørSaltPepper&nbsp;FremgangsmåteSett ovnen på 200°C.Bruk en kasserolle eller sort gryte, brun skankene med olivenolje (som tåler temperaturen i ovnen).Kutt rotgrønnsakene i terninger på ca 1x1 cm. Finhakk hvitløken, ingefæren, rosmarin og chilien. Hell i tomatjuicen og soyasausen.Ha alt i&nbsp;kjelen, la lammebena stikke opp av sausen.&nbsp; Dekk til med et lokk eller alluminiumsfolie og sett maten i ovnen.Skrell potetene, del dem i fire og legg dem i kaldt vann.Lammeskankene skal breseres i ca tre timer. Snu skankene omrent hver halvtime. De siste tre kvartere steker du skankene uten lokk, og snur de jevnlig. Dette gjør også at sausen blir kokt inn og dermed mer smaksrik.Sett potetene på kok etter to og en halv time. Når potetene er kokt slår du av vannet, og har straks i varm melk, fløte og romtemperert smør. Mos potetene med stamper. Smak til med salt, pepper og litt cayennepepper. Hold potetmosen varm.Kutt vårløken i tynne ringer og bland dem sammen med de andre grønnsakene. Smak til med salt og pepper.Sett fram fire tallerkener. Ha potetmos på midten av alle tallerkene, og sett lammeknokene slik at de står stødig på potetmosen. Ha på saus og grønnsaker rundt kjøttet og potetmosen.&nbsp;Spagetti bolognaiseIngredienser300 g kjøttdeig /karbonadedeig½ stk løk1 stk stilkselleri (stangselleri)1 stk gulrot60 g bacon½ ts salt½ ts pepper2 ss tomatpuré2 dl melk1 boks hermetiske tomater250 g spagetti&nbsp;Slik gjør du:Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i tynne strimler eller terninger.Stek løk og gulrot først, og lag ett hull i midten.&nbsp;2. Ha kjøttdeigen over i en varm panne og stek den på middels varme.3. bacon og tomatpuré svisses så i pannen. Hell over de hermetiske tomatene.4. Tilsett melk og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder.5. Kok spagetti som anvist på pakken.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/lammeskank-og-spagetti"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820440/11766691/3ef0250cb2b01ae4b3bf08dce320aca0/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> lam lammeskank mat mat & drikke http://www.dugnadstv.no/varrull-med-krabbe-og-laks-i-nori <p>Vårruller kan lages med alt mulig forskjellig fyll, her får du Kjetils variant. I tillegg får du en god oppskrift på å lage laks i nuri med glassnudler.&nbsp;VårrullIngredienser:1 pakke glassnudler, Vann200 g kål, finstrimlet2 ss ingefær, revet2 ts soyasaus2 ss hakket koriander1 ts. Lime1 vårløk hakket2 gulrøtter, finstrimlet1 rød chili, hakket100 g spinat,vasket 400 g krabbekjøtt, eller scampi, eller kamskjell ell. Stekes i chilli og ingefærolje, i små biter.1 pakke vårrulldeig ( filodeig ),Fremgangsmåte:Trekk nudlene i varmt vann i 5-6 minutter. Ikke la vannet koke, da blir nudlene grøtaktige.Bland grønnsakene med ingefær og bland med nudlene og noen dråper soyasaus. Stek gulrøtter og paprika i ingefær, koriander og chili. Forvell spinaten.Legg et vått kjøkkenhåndkle over deigflakene så de holder seg fuktige og myke. Legg frem alle ingrediensene.Ta ett flak av gangen og legg ingrediensene ( skvis ut saften ) midt på. Rull fra ett hjørne til det motsatte, ca halvparten av flaket.Pensle egg på endene på hver side og brett inn sidene. Fortsett å rulle.Pensle egg på spissen til slutt og rull ferdig. Egget fungerer som lim.Stekes gylden i rikelig med smør i panne.&nbsp;Laks i nori med glassnudler200 g laksefilet i staver4 nori bladWasabi1 ss soyaGrønsaksblanding av mango, purre, spinat, gulrot1 kvist korianderRulles sammen og legges i panne med smør. Settes i ovn 180 grader i 5 min. serveres med glassnudler med den smaken du ønsker og crisp salat.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/varrull-med-krabbe-og-laks-i-nori"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820444/11766352/83635f333c9535b542ae1931c6235f23/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> http://www.dugnadstv.no/photo/11766352 Mon, 29 Jun 2015 10:43:11 GMT Vårrull med krabbe og Laks i nori Vårruller kan lages med alt mulig forskjellig fyll, her får du Kjetils variant. I tillegg får du en god oppskrift på å lage laks i nuri med glassnudler.VårrullIngredienser:1 pakke glassnudler, Vann200 g kål, finstrimlet2 ss ingefær, revet2 ts soyasaus2 ss hakket koriander1 ts. Lime1 vårløk hakket2 gulrøtter, finstrimlet1 rød chili, hakket100 g spinat,vasket 400 g krabbekjøtt, eller scampi, eller kamskjell ell. Stekes i chilli og ingefærolje, i små biter.1 pakke vårrulldeig ( filodeig ),Fremgangsmåte:Trekk nudlene i varmt vann i 5-6 minutter. Ikke la vannet koke, da blir nudlene grøtaktige.Bland grønnsakene med ingefær og bland med nudlene og noen dråper soyasaus. Stek gulrøtter og paprika i ingefær, koriander og chili. Forvell spinaten.Legg et vått kjøkkenhåndkle over deigflakene så de holder seg fuktige og myke. Legg frem alle ingrediensene.Ta ett flak av gangen og legg ingrediensene ( skvis ut saften ) midt på. Rull fra ett hjørne til det motsatte, ca halvparten av flaket.Pensle egg på endene på hver side og brett inn sidene. Fortsett å rulle.Pensle egg på spissen til slutt og rull ferdig. Egget fungerer som lim.Stekes gylden i rikelig med smør i panne.Laks i nori med glassnudler200 g laksefilet i staver4 nori bladWasabi1 ss soyaGrønsaksblanding av mango, purre, spinat, gulrot1 kvist korianderRulles sammen og legges i panne med smør. Settes i ovn 180 grader i 5 min. serveres med glassnudler med den smaken du ønsker og crisp salat. Vårruller kan lages med alt mulig forskjellig fyll, her får du Kjetils variant. I tillegg får du en god oppskrift på å lage laks i nuri med glassnudler.VårrullIngredienser:1 pakke glassnudler, Vann200 g kål, finstrimlet2 ss ingefær, revet2 ts... Dugnadstv 13:24 <p>Vårruller kan lages med alt mulig forskjellig fyll, her får du Kjetils variant. I tillegg får du en god oppskrift på å lage laks i nuri med glassnudler.&nbsp;VårrullIngredienser:1 pakke glassnudler, Vann200 g kål, finstrimlet2 ss ingefær, revet2 ts soyasaus2 ss hakket koriander1 ts. Lime1 vårløk hakket2 gulrøtter, finstrimlet1 rød chili, hakket100 g spinat,vasket 400 g krabbekjøtt, eller scampi, eller kamskjell ell. Stekes i chilli og ingefærolje, i små biter.1 pakke vårrulldeig ( filodeig ),Fremgangsmåte:Trekk nudlene i varmt vann i 5-6 minutter. Ikke la vannet koke, da blir nudlene grøtaktige.Bland grønnsakene med ingefær og bland med nudlene og noen dråper soyasaus. Stek gulrøtter og paprika i ingefær, koriander og chili. Forvell spinaten.Legg et vått kjøkkenhåndkle over deigflakene så de holder seg fuktige og myke. Legg frem alle ingrediensene.Ta ett flak av gangen og legg ingrediensene ( skvis ut saften ) midt på. Rull fra ett hjørne til det motsatte, ca halvparten av flaket.Pensle egg på endene på hver side og brett inn sidene. Fortsett å rulle.Pensle egg på spissen til slutt og rull ferdig. Egget fungerer som lim.Stekes gylden i rikelig med smør i panne.&nbsp;Laks i nori med glassnudler200 g laksefilet i staver4 nori bladWasabi1 ss soyaGrønsaksblanding av mango, purre, spinat, gulrot1 kvist korianderRulles sammen og legges i panne med smør. Settes i ovn 180 grader i 5 min. serveres med glassnudler med den smaken du ønsker og crisp salat.</p><p><a href="http://www.dugnadstv.no/varrull-med-krabbe-og-laks-i-nori"><img src="http://www.dugnadstv.no/10820444/11766352/83635f333c9535b542ae1931c6235f23/standard/download-1-thumbnail.jpg" width="1200" height="676"/></a></p> mat & drikke