Sushi

Sushi er sunt, lettvint og veldig godt! Her viser Kjetil deg hvordan du enkelt kan lage skikkelig god sushi. Maki800 g sushiris½ dl riseddik3 ss sukker1 ts salt1 pakke Nori (laget av tang)200 g SALMA laks1 dl majones1 vårløk1 avokado1 agurk1 mango4 ss ristet sesam1 sushimatteBegynn med risen. Skyll risen i kaldt vann, til vannet blir klart. La risen ligge i bløt i 20 minutter i det siste skyllevannet. Hell av skyllevannet og ha like mye vann som ris i en kjele med lokk, la det koke godt i 3-4 minutter. Ta risen av platen og skru ned til laveste trinn, la risen trekke på svak varme i ca 15 minutter til vannet er borte. Ha så risen over i en bolle og la den avkjøles. Bland sammen eddik, sukker og salt. Rør til alt er oppløst. Hell noe av eddikblandingen over risen og vend forsiktig inn. Risen skal være klebrig og ikke bløt, det er defor viktig at du justerer mengden og ikke har i alt på en gang. Dekk risen med et fuktig kjøkkenhåndkle, slik at den beholder fuktigheten. Skjær laksen i 2 cm tykke skiver. Del agurk og mango på langs i ca 1 cm tykke skiver og avokado i tynne båter. Kle bambusmatten med plastfolie. Legg et nori papir på sushimatten og ha på risen. Det anbefales å ha en liten skål med kaldt vann i nærheten i tilfelle risen klistrer seg i hendene eller på kniven. Dypp da hender eller kniv i vannet. Risen skal legges lett på norien med ca 7 mm tykkelse. Spar 2 cm på den ene enden av norien. Her bruker du litt knuste riskorn for å klistre igjen makirullen til slutt. Legg laks, avokado, mango, agurk og ristet sesam på risen. Rull sammen norien til en fast rull. Fjern bambusmatten. Pass på at skjøten er på utsiden og skjær i 8 biter.
Program
Kokepunkt
Dato
29. juni 2015
Lengde
12:12

Kommentarer

(logout)